2 cách làm đậu hũ hấp rau răm món ăn chơi siêu lạ dân dã ngon khó tả

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu hũ mua về bạn để ra rổ cho ráo bớt nước. Nếu mua đậu hũ trắng thì bạn chiên vàng 2 mặt rồi để ráo dầu nhé

Rau răm nhặt lấy lá xanh, lấy ngọn rồi mang đi rửa sạch, để ráo nước.

Tắc bạn cắt đôi, bỏ hạt. Ớt bỏ cuống và băm nhuyễn.

Làm sốt ớt

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng dầu. Sau khi dầu nóng hạ lửa nhỏ rồi cho 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều cho đường tan tạo thành màu caramel.

Tiếp theo bạn cho thêm khoảng 2 muỗng canh nước và ớt băm vào nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột. Đảo đều tay trong khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp.

Hấp đậu hủ

Xếp đậu hũ vào xửng hấp và hấp trong khoảng 5 - 8 phút cho đậu hũ mềm thì lấy ra.

Hoàn thành

Đậu hũ sau khi hấp bạn cắt ra làm đôi theo theo chiều ngang, lưu ý không cắt rời.

Quét 1 ít muối tiêu, sốt ớt, kẹp thêm vài lá rau răm và vắt 1/2 trái tắt vào bề mặt lát cắt của miếng đậu hũ, kẹp lại là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món đậu hũ hấp rau răm thơm ngon để mời cả nhà rồi. Miếng đậu hũ mềm, thơm, béo ngậy kết hợp cùng rau răm, sốt ớt cay cay, vị chua chua của tắc tạo nên hương vị cuốn hút vô cùng.

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ chiên sau khi mua về, bạn đặt lên xửng hấp và hấp đến khi nào đậu hũ mềm thì bạn tắt bếp.

Rau răm thì bạn nhặt bỏ những lá úa vàng rồi đem ngâm trong nước muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch và để ráo.

Chả lụa sau khi mua về, cắt lát mỏng.

Cho trứng cút vào nước sôi, luộc trong 10 phút rồi vớt ra bóc vỏ. Sau đó, bạn cắt trứng cút thành lát đôi.

Làm muối tiêu

Cho phần muối và tiêu đã xay vào cùng tô và dùng muỗng trộn đều. Sau đó, vắt thêm 1 miếng tắc, rồi khuấy đều hỗn hợp lại.

Hoàn thành

Đậu hũ sau khi hấp xong, bắt cắt làm đôi, lưu ý không nên cắt đứt hẳn nhé!

Sau đó, bạn quét 1 ít muối tiêu lên đậu hũ rồi thêm 1 miếng sa tế.

Tiếp đến, bạn cho vào giữa đậu hũ 2 cọng rau răm, 1 miếng chả lụa thêm trứng, kẹp lại là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm

Chỉ với một vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành món đậu hũ hấp rau răm lạ miệng, thơm ngon rồi.

Đậu hũ chiên béo mềm kết hợp với chả lụa, trứng cút thêm rau răm cùng vị cay nồng của tiêu khi hòa quyện vào muối giúp tạo điểm nhấn, tạo nên một món ăn mới lạ, hấp dẫn.