Cách làm đậu hũ chiên giòn sốt chua ngọt kiểu Thái giòn thơm cực bắt cơm

Cách chế biến Đậu hũ chiên giòn sốt chua ngọt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cà rốt gọt vỏ rồi thái sợi mỏng dài khoảng 1 ngón tay.

  Hành tây gọt vỏ thái ngang thành những sợi mỏng.

  Dưa leo rửa sạch, xắt chéo theo chiều ngang thành những miếng nhỏ.

  Ớt đỏ xắt nhỏ từng miếng vừa ăn.

  Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ dày hơn 1 đốt ngón tay.
• 2

  Chiên giòn đậu hũ

  Cho vào chảo 500ml dầu ăn, đun dầu trên lửa lớn đến khi dầu sôi thì cho đậu hũ vào chiên.

  Khi đậu hũ bắt đầu chuyển vàng thì giảm xuống lửa vừa rồi chiên đến khi đậu hũ chuyển màu vàng đậm, vỏ ngoài cứng, giòn. Sau đó vớt đậu hũ ra dĩa cho ráo dầu.

  Mách bạn:

  • Bạn nên chiên đậu hũ ngập trong dầu và dưới lửa vừa để phần bên ngoài đậu vàng giòn nhưng bên trong vẫn ẩm, mềm.
  • Khi chiên bạn nên lăn đều đậu hũ để đậu được chín vàng giòn đều.
• 3

  Pha sốt và trộn rau củ

  Pha hỗn hợp sốt gồm: 4 muỗng canh sốt Nam chim kai (sốt ớt ngọt), 2 muỗng cà phê đường, 1 trái tắc vắt lấy nước. Dùng đũa trộn đều hỗn hợp sốt.

  Tiếp theo, cho cà rốt, hành tây, dưa leo cắt sợi, ớt đỏ cắt nhỏ vào tô sốt rồi trộn thật đều tay đến khi rau củ xẹp xuống và thấm đều sốt là đạt.
• 4

  Phủ sốt đậu hũ

  Cho tất cả phần sốt trộn rau củ vừa làm phủ lên trên đậu hũ chiên giòn rồi rắc thêm ớt đỏ cắt nhỏ là xong.
• 5

  Thành phẩm

  Đậu hũ chiên giòn rụm thơm béo, quyện cùng sốt chua ngọt trộn rau củ thanh mát. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các vị của món ăn sẽ làm bạn ăn một miếng là muốn ngay miếng thứ hai.