Cách làm cút lộn xào bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng cả nhà đều thích mê

Cách chế biến Cút lộn xào bơ tỏi

• 1

  Luộc trứng cút lộn

  Trứng cút lộn sau khi mua về thì bạn rửa sơ qua sau đó cho vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp với lửa lớn để luộc trong 10 - 12 phút.

  Lưu ý:

  • Muốn luộc trứng không bị nứt vỏ thì cho chút muối trắng vào nước luộc cùng. Nếu trên vỏ trứng đã có vết nứt thì bạn cho vào nước luộc một muỗng canh giấm để ngăn không cho nhân rỉ ra khi luộc.
  • Sau khi trứng chín thì bạn vớt ra tô nước lạnh cho dễ bóc. Dùng một chiếc muỗng canh nhỏ gõ nhẹ vào đầu quả trứng, bóc nửa trên, chắt nước ngọt ra trước rồi mới bóc hết vỏ trứng
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  Bắc chảo lên bếp, cho 50gr đậu phộng vào chảo rồi để lửa vừa rang đến khi đậu phộng thơm, vàng thì đem giã cho hạt vỡ ra nhưng không để quá vụn.

  Tỏi đem bóc vỏ rồi băm nhuyễn, còn hành tím sau khi bóc vỏ thì bạn cắt lát mỏng. Với rau răm, bạn nhặt lấy lá, rửa sạch, sau đó để ráo nước.

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn. Khi dầu nóng lên thì bạn cho hành tím vào phi. Dùng đũa đảo liên tục để hành ngập dầu và không bị cháy.

  Sau khi hành ngả vàng gần hết thì tắt bếp. Bạn vớt hành phi ra, dùng một cái rây để lọc bỏ dầu cho hành phi được giòn.
• 3

  Pha nước sốt

  Cho vào tô 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh giấm ăn, 2 muỗng canh nước lọc rồi khuấy đều để làm hỗn hợp nước sốt.
• 4

  Làm cút lộn xào bơ tỏi

  Bắc chảo lên bếp, cho 50gr bơ vào chảo, sau khi bơ chảy ra thì cho tỏi vào phi thơm.

  Tiếp đến, đổ hỗn hợp sốt vào chảo, cho thêm 1 muỗng cà phê bột bắp rồi khuấy đều.

  Đến khi hỗn hợp bắt đầu hơi sệt thì bạn cho hết phần trứng cút lộn vào, đảo đều qua một lượt cho trứng thấm nước sốt, đợi thêm 2 phút rồi tắt bếp.

  Để rau răm ra đĩa rồi cho trứng cút lên trên, rưới sốt, rắc thêm một ít hành phi và đậu phộng lên là có thể thưởng thức rồi.
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là món trứng cút xào bơ tỏi thơm lừng rất hấp dẫn đã hoàn thành với vị béo của bơ, trứng cút lộn, cùng mùi thơm từ tỏi và hành phi. Ngoài ra, khi ăn kèm với rau răm chắc chắn sẽ làm bạn ăn hoài không ngán.