Cách làm cua rang lá lốt thơm ngon, giòn rụm, đơn giản tại nhà

Cách chế biến cua rang lá lốt

• 1

  Sơ chế cua đồng

  Cua đồng sau khi mua về, bạn rửa đi rửa lại vài lần dưới vòi nước sạch cho thật kỹ.

  Tiếp theo, loại bỏ phần yếm và phần mai cua.

  Mách nhỏ: Loại bỏ yếm cua giúp món cua rang lá lốt không bị hôi. Đối với mai cua, bạn có thể giữ lại để rang nhưng ăn sẽ nhanh ngán hơn.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cua đồng để nấu canh nhanh, không bị kẹp
• 2

  Ướp cua đồng đậm đà

  Cho cua đã sơ chế vào một chiếc bát lớn. Thêm vào đó 1 quả trứng gà, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa nước mắm.

  Đảo đều để cua ngấm gia vị. Sau đó, áo nhẹ một lớp bột chiên giòn bên ngoài, tiếp tục đảo đều để bột bám đều vào từng con cua.
• 3

  Chuẩn bị lá lốt

  Lá lốt và lá gừng non rửa sạch. Sau đó, bạn dùng dao thái nhỏ các loại lá này.
• 4

  Chiên cua giòn rụm

  Đổ dầu ăn vào chảo, đun đến khi dầu nóng già. Cho hành tím vào phi thơm.

  Khi hành đã dậy mùi, cho cua đã ướp vào chiên. Đảo đều tay để cua được chín vàng giòn đều hai mặt.
• 5

  Rang cua với lá lốt và lá gừng

  Khi cua đã chín vàng giòn, cho toàn bộ lá lốt và lá gừng đã thái vào chảo.

  Tiếp tục đảo đều để hương vị đặc trưng của lá gừng và lá lốt được quyện đều vào từng con cua.
• 6

  Thành phẩm

  Cua rang lá lốt lúc này đã hoàn thành! Vớt cua ra để ráo dầu rồi cho ra đĩa.

  Món cua rang lá lốt thơm lừng, giòn tan này mà ăn kèm với một cốc sinh tố lúa mạch thì cứ gọi là nhức nách đấy quý vị và các bạn ạ!