Cách làm củ hủ dừa kho thịt thơm ngon hấp dẫn đơn giản

Cách chế biến Củ hủ dừa kho thịt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Củ hủ dừa mang về các bạn mang xả sơ với nước. Dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay, sau đó mang ngâm ngay với nước muối hoặc nước cốt chanh pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.

  Mách nhỏ:

  • Không nên cắt củ hủ dừa quá mỏng, vì trong quá trình kho có thể khiến chúng bị nát, ăn không ngon.
  • Sau khi cắt cần ngâm củ hủ dừa vào nước muối hoặc nước chanh pha loãng để chúng được trắng, không bị thâm đen.

  Hành lá rửa sạch, phần đầu hành các bạn cắt khúc, phần lá mang đi cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Ớt sừng cắt lát.
• 2

  Sơ chế thịt heo

  Để khử sạch bụi bẩn và mùi hôi, thịt heo sau khi mua về dùng muối chà xát, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.

  Dùng dao cắt thịt thành các miếng vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay.

  Cách khử mùi hôi thịt heo

  • Để thịt heo không bị hôi thì trước khi chế biến bạn hãy chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút cùng với 1 củ hành tím đập dập, hành sẽ giúp khử mùi hôi rất tốt.
  • Ngoài ra bạn cũng có thể cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra vì rượu trắng sẽ giúp tẩy sạch mùi hôi có trong thịt hiệu quả nhất.
  • Sau đó, rửa thịt lại với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và món ăn chế biến từ thịt heo sẽ thơm ngon hơn.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi của thịt heo hiệu quả
• 3

  Ướp thịt heo

  Ướp thịt với 2 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1.5 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê nước màu.

  Trộn đều và để cho thịt ngấm gia vị khoảng 15 - 20 phút.
• 4

  Kho thịt

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm.

  Khi hành đã vàng và dậy mùi, trút toàn bộ phần thịt heo đã ướp gia vị vào, xào ở lửa lớn cho thịt chín săn lại.

  Kế đến, đổ vào nồi 200 ml nước lọc (khoảng 1 chén đầy) và tiếp tục đun cho nước sôi.

  Mách nhỏ: Trong quá trình đun, các bạn nên thường xuyên vớt bọt (nếu có) để món kho khi thành phẩm được đẹp mắt hơn.

  Khi nước bắt đầu sôi, các bạn cho tiếp vào chảo 1.5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay.

  Vặn lửa vừa và tiến hành kho thịt thêm 5 - 7 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.

  Cho củ hủ dừa vào chảo, hạ nhỏ lửa và tiếp tục kho thêm 5 – 10 phút cho phần nước kho sánh lại và các nguyên liệu chín đều.

  Cuối cùng, cho ớt sừng cắt lát và đầu hành cắt khúc vào, đảo đều thêm 1 - 2 phút nữa rồi tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Múc củ hủ dừa kho thịt ra dĩa, rắc thêm ớt sừng và hành lá cắt nhỏ lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

  Món củ hủ dừa kho thịt chẳng quá khó để thực hiện đúng không nào! Thịt heo vừa có nạc vừa có mỡ, mềm thơm, đậm đà và không hề bị ngấy, củ hủ dừa thấm vị, và vẫn giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên kích thích vị giác vô cùng.

  Món này dùng nóng kèm với cơm trắng thì còn gì bằng.