Cách làm cotta panna dưa hấu thanh mát, thơm ngon giải nhiệt mùa hè

Cách chế biến Panna Cotta Dưa hấu

• 1

  Làm lớp bánh panna

  Ngâm 10g gelatin (5 lá gelatin) vào nước đá trong 10 phút cho gelatin nở.

  Bắc nồi lên bếp. Đun nóng 350ml sữa tươi không đường và 150ml kem sữa tươi cùng với 3 muỗng canh đường với lửa nhỏ. Khuấy thật đều tay cho đến khi đường tan và hỗn hợp sôi.

  Sau đó cho gelatin đã ngâm nở và vắt nước vào, khuấy đều cho gelatin tan hẳn rồi tắt bếp và để nguội.

  Để nguội rồi múc khoảng 2 vá canh hỗn hợp và đổ vào khuôn 1 lớp mỏng rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng đồng hồ.
• 2

  Làm lớp thạch dưa hấu

  Ngâm 10g gelatin vào nước đá trong 10 phút.

  Xay nhuyễn 500g dưa hấu.

  Bắc nồi lên bếp. Đun nóng nước dưa hấu với 2 muỗng canh đường cho đến khi đường tan hẳn.

  Sau đó cho gelatin đã ngâm nở, vắt ráo vào. Khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi gelatin tan thì tắt bếp, để nguội.

  Múc khoảng 2 vá canh hỗn hợp và nhẹ nhàng đổ lên trên lớp bánh panna đã đông lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ đồng hồ.
• 3

  Trang trí

  Khi 2 lớp trước đã đông lại, bạn hãy tiếp tục đổ 1 lớp trắng xen kẽ 1 lớp đỏ như cách thực hiện ở trên và cứ mỗi lớp bạn cho vào tủ lạnh 1 giờ đồng hồ.

  Sau khi hoàn thành, trang trí bằng vài lá bạc hà nếu thích.
• 4

  Thành phẩm

  Món Panna Cotta xen kẽ 2 màu trắng - đỏ cực đẹp mắt, vừa thơm vừa béo ngậy lại còn mát lành cho những ngày nóng "chảy mỡ".