Cách làm chuối khô tại nhà siêu ngon, ăn không thể ngừng

Cách chế biến Chuối khô

• 1

  Sơ chế chuối

  Chuối mua về bạn dùng dao nhẹ nhàng lột vỏ và cho vào thau.

  Lưu ý: Để chuối sau khi phơi khô không bị thâm đen thì bạn lưu ý nên lột chuối thật nhẹ tay thôi nhé đừng để chuối bị dập hay bị nứt.
• 2

  Rửa chuối

  Đầu tiên bạn rửa chuối vừa lột vỏ với nước sạch.

  Tiếp theo hòa tan 1 muỗng canh muối vào 1.5 lít nước vào thau rồi cho chuối vào rửa lại khoảng 3 phút cho đến khi lớp vỏ ngoài màu trắng của chuối bong ra hết và chuối dần chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Cuối cùng rửa lại chuối với nước sạch rồi để ráo.

  Lưu ý: Không dùng muối i-ốt để rửa chuối, vì muối i-ốt có độ mặn cao ảnh hưởng đến hương vị của món ăn, bạn nên sử dụng các loại muối khác như muối hạt hoặc muối biển để rửa nhé!
• 3

  Phơi chuối

  Tiếp theo bạn cho chuối ra mâm và phơi chuối dưới ánh nắng mặt trời khoảng 1 ngày cho phần bề mặt phía ngoài khô lại.

  Lưu ý: Để chuối không bị đen và thâm thì kể từ bước này trở đi bạn không được để nước tiếp xúc với chuối nữa.
• 4

  Ủ chuối

  Sau khi phơi chuối xong bạn xếp chuối ngay ngắn vào 1 cái hộp đựng thực phẩm sau đó đậy nắp lại và ủ ở nhiệt độ phòng trong 1 đêm khoảng 8 tiếng đến khi chuối ra mật và chuyển sang màu hơi sẫm lại.
• 5

  Phơi chuối tiếp tục

  Sau 1 đêm ủ chuối bạn tiếp tục xếp chuối ra mâm và tiếp tục phơi thêm 2 ngày nữa dưới ánh nắng mặt trời đến khi chuối khô hoàn toàn thì hoàn tất.

  Mách nhỏ: Với chuối có kích thước vừa bạn chỉ cần phơi trong 3 ngày là có thể sử dụng được. Nếu chuối có kích thước to hơn bạn nên phơi thêm 1 ngày nữa nhé!
• 6

  Thành phẩm

  Chuối khô sau khi hoàn tất sẽ có màu đỏ nâu rất hấp dẫn với lớp mật chuối óng ánh xung quanh thân chuối.

  Cắn thử một miếng bạn sẽ cảm thấy được vị ngọt tự nhiên của mật chuối hòa cùng vị mềm, dẻo và hương thơm đặc trưng của chuối lan tỏa khắp khoang miệng.

  Món chuối khô thường được sử dụng ăn kèm với sữa chua, các món chè, thức uống,... Chúng cho mùi hương hòa quyện với nhau rất thơm, ngọt bùi và kích thích vị giác tốt.