Cách làm cheesecake chuối lạnh thơm ngon không cần lò nướng

Cách chế biến Cheesecake chuối lạnh

• 1

  Làm đế bánh

  Cho 150gr bánh quy vào máy sinh tố, sau đó xay nhuyễn mịn.

  Tiếp theo, cho vào tô phần bánh quy vừa xay, 70gr bơ lạt đun chảy rồi trộn đều cho hòa quyện.

  Lót giấy nến và dàn đều bột bánh quy vào khuôn bánh, sau đó cho vào ngăn đá 15 phút.
• 2

  Nghiền chuối

  Cắt lát 2 quả chuối vào tô rồi dùng nĩa nghiền nát.
• 3

  Đánh bông kem tươi whipping cream

  Cho vào tô 200ml whipping cream, 70gr đường, dùng máy đánh đến khi kem hơi sệt đặc.

  Sau đó, cho thêm phần chuối đã nghiền rồi tiếp tục đánh cho hỗn hợp hòa quyện.
• 4

  Trộn hỗn hợp kem phô mai

  Cho 500gr phô mai mascarpone vào tô kem tươi, dùng máy trộn đều đến khi hỗn hợp bông cứng, tạo vân rõ nét, nhấc phới tạo chóp đứng là được.
• 5

  Đổ khuôn và hoàn thành bánh

  Cắt lát 1 quả chuối, sau đó vắt thêm nước cốt chanh rồi trộn đều.

  Dàn đều phần kem tươi vào khuôn bánh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút - 1 tiếng.

  Sau khi bánh được định hình, bạn gỡ khuôn ra rồi xếp phần chuối tươi lên trên mặt bánh là hoàn tất.

  Mẹo lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng: Dùng khăn thấm nước nóng sau đó quấn quanh khuôn trong 30 giây, dùng tay xoay và nhấc nhẹ khuôn để lấy bánh ra ngoài. Hoặc bạn có thể dùng máy sấy, sấy quanh thành khuôn trong 30 giây rồi nhẹ nhàng nhấc bánh ra ngoài.
• 6

  Thành phẩm

  Từng thìa bánh cheesecake mát lạnh, có vị béo ngậy và ngọt nhẹ ăn kèm cùng đế bánh quy giòn tan, bùi bùi, cực kỳ thơm ngon.