Cách làm chè khoai bí đỏ dẻo mềm thơm ngon dễ làm

Cách chế biến Chè khoai bí đỏ

• 1

  Cắt khoai và bí đỏ

  Bí đỏ bỏ cuống, gọt vỏ, bỏ hạt và rửa lại với nước, cắt khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay.Gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

  Khoai môn gọt sạch vỏ bên ngoài, sau đó rửa sạch với nước rồi cắt khoai môn thành khúc vừa ăn.
• 2

  Hấp chín khoai lang và bí đỏ

  Cho 1 lít nước vào nồi, đặt xửng hấp vào nồi, đậy nắp lại rồi bắc nồi lên bếp, mở lửa vừa tiến hành hấp khoai khoảng 15 - 20 phút là khoai lang, khoai môn, bí đỏ chín.

  Bạn tắt bếp, lấy xửng khoai bí đỏ ra và để nguội bớt.

  Mách nhỏ: Thử khoai chín mềm bằng cách lấy đũa xiên qua khoai, thấy mềm là được.
• 3

  Trộn bột khoai

  Cho khoai lang, bí đỏ, khoai môn vào 3 tô riêng, dùng muỗng tán nhuyễn.

  Lần lượt cho từ từ 4 muỗng canh bột năng vào từng tô, dùng tay trộn đều cho tới khi thành 1 khối dẻo, mịn thống nhất là được.

  Mách nhỏ: Trong quá trình trộn bột, nếu thấy khoai bị khô thì bạn có thể cho thêm 1 ít nước, còn nếu khoai bị nhão, bạn có thể thêm 1 ít bột năng nha.
• 4

  Cắt tạo viên chè

  Dùng màng bọc thực phẩm bao quanh thớt. Lấy từng ít khoai ve dài trên mặt thớt.

  Tiếp đó lấy 1 thanh khoai môn, 1 thanh khoai lang, 1 thanh bí đỏ áp chặt vào nhau, ve dài trên thớt, vừa ve vừa cuốn tròn lại cho đẹp mắt.

  Bạn làm lần lượt tới hết khoai. Rồi dùng dao cắt viên vừa ăn khoảng 1.5 lóng tay.
• 5

  Nấu chè khoai bí đỏ

  Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, khi nước sôi bạn thả các viên chè vào luộc khoảng 10 phút cho tới khi thấy các viên chè trong lại, nổi lên.

  Trong quá trình đợi viên chè chín, bạn cho 1 lít nước cốt dừa vào 1 cái nồi khác, bắc nồi lên bếp, bật bếp lửa vừa đun sôi nước cốt dừa.

  Sau đó bạn cho 200gr đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 bó lá dứa vào khuấy nhẹ cho tan đường.

  Khi các viên chè đã trong lại, nổi lên thì bạn vớt qua nồi cốt dừa, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
• 6

  Thành phẩm

  Bạn múc chè ra chén, rắc thêm 1 ít mè rang và thưởng thức.

  Chè khoai bi đỏ có hương vị ngọt ngào, bùi béo. Đặc biệt, bí đỏ, khoai môn, khoai lang hòa quyện vào nhau, rất mềm dẻo và sánh mịn khi ăn rất thích miệng.

  Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà nha!