Cách làm chè đậu đỏ mochi lạ miệng cho ngày Thất Tịch thêm ấm áp

Cách chế biến Chè đậu đỏ mochi

• 1

  Vo sạch và nấu mềm đậu đỏ

  Vo sạch đậu đỏ, sau đó cho vào nồi áp suất điện cùng 1.9 lít nước. Tiếp theo, đậy nắp kín và nấu đậu trong 30 phút ở chế độ “Nấu đậu”.

  Mách nhỏ: Nếu không có nồi áp suất thì bạn có ngâm đậu đỏ trong khoảng từ 4 - 6 tiếng rồi thể sử dụng nồi thông thường để nấu nhé!
• 2

  Nấu chè đậu đỏ

  Sau 30 phút, bạn cho vào nồi 1/3 chén (chén ăn cơm) đường phèn và tiếp tục nấu thêm 30 phút cho đậu chín nhừ.
• 3

  Trộn bột làm bánh mochi

  Cho vào tô 50gr bột gạo nếp, 2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều. Kế đến, cho từ từ 50ml sữa tươi không đường vào tô bột và tiếp tục trộn cho bột kết dính.

  Tiếp theo, dùng tay nhào bột đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

  Mách nhỏ: Tuỳ vào loại bột nếp bạn sử dụng sẽ có độ hút nước khác nhau. Do đó, nếu bột bánh khô và rời rạc, bạn có thể cho thêm 1 ít sữa tươi không đường nhé!
• 4

  Luộc bánh mochi và hoàn thành

  Chia bột thành nhiều phần bằng nhau với kích thước vừa ăn, sau đó vo tròn rồi dùng ngón tay ấn vào giữa để tạo vết lõm.

  Nấu sôi 1 nồi nước, cho bột vào luộc khoảng 1 phút ở lửa vừa đến khi bột nổi lên trên mặt nước là chín. Tiếp theo, vớt bánh mochi vào tô nước đá làm nguội.

  Cuối cùng, múc chè đậu đỏ ra chén, cho thêm bánh mochi lên mặt là có thể thưởng thức.
• 5

  Thành phẩm

  Chè đậu đỏ mochi có phần nước chè sánh mịn, ngọt thanh từ đường phèn hoà quyện cùng đậu đỏ chín mềm, bùi thơm, bánh mochi thì dẻo dẻo nhai vui miệng.

  Đây hẳn là một sự kết hợp đặc sắc giữa các hương vị giúp tạo nên một món chè vừa thơm ngon lại vô cùng thú vị.