Tương truyền rằng vào ngày Lễ Thất Tịch (7/7 âm lịch) nếu ăn món chè đậu đỏ thì bạn sẽ gặp ngay được ý trung nhân của mình. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn cách nấu chè đậu đỏ sương sáo vô cùng đơn giản, cùng vào bếp thực hiện và thử ngay vận may nhé!
Ngâm đậu đỏ qua đêm cùng 1 lít nước cho mềm, sau đó rửa sạch lại và để ráo nước.
Cho vào tô 50gr bột sương sáo, 120gr đường trắng, 1 lít nước, khuấy đều đến khi đường tan và ngâm 10 phút.
Tiếp theo, bắc nồi mới lên bếp, cho hỗn hợp sương sáo vào rồi khuấy đều trên lửa nhỏ vừa đến khi hỗn hợp sôi, sệt lại thì tắt bếp.
Kế tiếp, đổ hỗn hợp thạch ra khuôn và để nguội cho đông lại. Sau đó, dùng dao cắt thạch thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
Nấu sôi 1 nồi nước, cho thạch củ năng vào luộc trên lửa vừa khoảng 2 phút đến khi thạch nổi lên mặt nước là chín.
Sau đó, vớt thạch ra tô nước đá làm nguội rồi để ráo nước.
Bắc nồi lên bếp, cho vào 220ml sữa tươi không đường, 100ml nước cốt dừa, 50gr sữa đặc. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện và nấu sôi.
Cho vào chén 1 ít đá bào, chè đậu đỏ, thạch củ năng, thạch sương sáo, dừa nạo sợi. Cuối cùng, rưới đều lên mặt 1 ít sữa dừa là có thể thưởng thức.
Chè đậu đỏ sương sáo nhìn vô cùng hấp dẫn với nhiều món ăn kèm. Chè nấu đủ thời gian nên hạt đậu mềm bở, bùi bùi, các loại thạch thì giòn dai, sần sật hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy, nếm thử là thích ngay!
Đầu tiên, bạn cho vào nồi 800ml nước cùng 50gr bột sương sáo vào rồi dùng cây đánh trứng khuấy đều và ngâm khoảng 10 phút.
Sau đó, bạn cho thêm 40gr đường vào rồi đun với lửa vừa. Khi sôi thì bạn đổ ra tô và để khoảng 2 giờ để hỗn hợp đông lại.
Bắc nồi lên bếp. Sau đó, bạn cho 200ml nước sôi cùng 20gr bột báng vào rồi đun khoảng 15 phút. Khi sôi thì bạn tắt bếp rồi xả bột báng với nước lạnh.
Cho 200ml nước lọc và 200ml nước cốt dừa vào nồi rồi đun với lửa nhỏ. Bạn cho thêm 50gr đường cát, 30ml sữa đặc, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 ít lá dứa vào rồi khuấy đều và tiếp tục đun ở lửa nhỏ thêm 5 phút nữa.
Tắt bếp rồi để hỗn hợp nguội.
Chuẩn bị một cái tô với ít đá viên. Tiếp đến, bạn cho các nguyên liệu nước cốt dừa, đậu đỏ đã nấu mềm, thạch sương sáo, bột báng vào.
Trang trí thêm một ít lá dứa và thưởng thức thôi nào.
Chè đậu đỏ sương sáo nước cốt dừa vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vì ngọt, bùi bùi của đậu đỏ, sương sáo mềm mềm cùng với chút hương thơm béo ngậy của nước dừa cực ngon miệng đó.
Sữa tươi có thể dễ dàng mua ở các tiệm tạp hóa, chợ, siêu thị và các cửa hàng Bách hóa XANH. Hoặc bạn cũng có thể mua trực tuyến trên trang web bachhoaxanh.com.
Ngâm nước đậu đỏ 8 tiếng cho nở mềm, sau đó rửa sạch lại với nước.
Bắc nồi lên bếp, cho vào phần đậu đỏ đã ngâm rồi đổ nước sao cho ngập cao hơn mặt đậu khoảng 3 lóng tay lớn. Nấu đậu trên lửa lớn đến khi nước sôi.
Kế đến, cho vào nồi 1 ít muối và tiếp tục nấu thêm khoảng 1 tiếng trên lửa nhỏ.
Cuối cùng, đổ hỗn hợp đậu qua rây lọc để loại bỏ phần nước luộc.
Cho vào nồi 50gr bột sương sáo, 1.2 lít nước, 120gr đường, khuấy tan đường và ngâm hỗn hợp trong 10 phút.
Sau 10 phút, khuấy đều thạch sương sáo trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sánh, khuấy cảm giác nặng tay thì hạ nhỏ lửa lại.
Tiếp theo, cho vào thêm 1 ít muối và tiếp tục khuấy thêm 10 phút nữa là hoàn tất.
Múc hỗn hợp sương sáo ra chén và để nguội cho thạch đông lại ở nhiệt độ thường.
Đầu tiên, cho vào tô 70gr đường, 160ml nước cốt dừa rồi khuấy đều cho đường tan.
Bắc nồi mới lên bếp, cho vào phần đậu đỏ đã nấu mềm, hỗn hợp nước cốt dừa. Nấu đậu trên lửa nhỏ khoảng 15 - 20 phút cho nước cốt dừa thấm vào đậu.
Sau 20 phút, bạn cho vào nồi 400ml nước và tiếp tục nấu đến khi nước gần cạn, hạt đậu mềm là được.
Mách nhỏ:
Cho vào ly lớn 300ml sữa tươi không đường, 2 muỗng cà phê sữa đặc rồi khuấy đều.
Cuối cùng, cho ra chén 1 phần thạch sương sáo đã cắt nhỏ, 1 ít đậu đỏ, đá đập nhỏ, sau đó đổ hỗn hợp sữa vào là có thể thưởng thức.
Chè đậu đỏ sương sáo sữa tươi cực kỳ ngon, hạt đậu đỏ được nấu kỹ nên vừa mềm bùi, vừa béo thơm dùng kèm với thạch sương sáo dẻo mềm, sữa tươi thì béo ngậy. Đây chắc chắn là món chè giải nhiệt lý tưởng cho cả nhà bạn đó!
CLICK xem ngay nồi đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món chè đậu đỏ sương sáo dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm sản phẩm Nồi
Nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG24224
100.000₫
200.000₫
-50%
Nồi inox Tefal Duetto Plus G7194355
450.000₫
900.000₫
-50%
Quánh inox 3 đáy Fivestar Q14-3DG
160.000₫
314.000₫
-49%
Nồi nhôm anod Sunhouse SHG2730SA
200.000₫
393.000₫
-49%
Nồi nhôm chống dính DMX NDE
220.000₫
432.000₫
-49%
Nồi inox 3 đáy Fivestar FSN24-SW
220.000₫
432.000₫
-49%
Nồi nhôm chống dính Hommy NE009-24
220.000₫
432.000₫
-49%
Nồi nhôm chống dính Tefal H9104614
300.000₫
589.000₫
-49%
Bộ nồi chảo nhôm chống dính Hommy BE004-20-26
300.000₫
599.000₫
-49%
Nồi gang đúc Rapido RK20-RD
350.000₫
687.000₫
-49%
Bộ 3 nồi nhôm anod Sunhouse SH6634
400.000₫
795.000₫
-49%
Nồi inox 3 đáy Happycook NC-28G
450.000₫
893.000₫
-49%
Bộ nồi quánh nhôm chống dính Kangaroo KG992MX
750.000₫
1.492.000₫
-49%
Bộ nồi chảo inox 5 đáy Green Cook GCS241-T1
950.000₫
1.865.000₫
-49%
Nồi nhôm chống dính Delites NDE16
170.000₫
330.000₫
-48%
Nồi inox 5 đáy Green Cook GCS243-22IH
249.000₫
481.000₫
-48%
Xem thêm:
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay những chén chè đậu đỏ sương sáo thơm ngon để cầu may mắn trong ngày lễ Thất Tịch. Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món chè
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Ngày lễ Tết
Có
