Cách làm chè củ năng trái dừa thơm ngon, thanh mát để chiêu đãi gia đình

Cách chế biến Chè củ năng trái dừa

• 1

  Sơ chế trái cây

  Xoài mua về rửa sạch, gọt vỏ, cắt lấy phần thịt và thái hạt lựu.

  Chôm chôm rửa sạch, để ráo. Cắt đôi chôm chôm để lấy phần nhân rồi tiếp tục dùng dao khứa nhẹ theo chiều dọc để lấy thịt ra khỏi ra khỏi hạt. Cuối cùng là thái thịt chôm chôm thành những lát mỏng vừa ăn.

  Dừa mua về, dùng dao chặt theo bề ngang khoảng 1/10 quả để tách lấy nước cho vào tô, phần cơm dừa để nguyên trái.

  Mách nhỏ: Để xoài giữ được độ giòn, khi gọt vỏ bạn nên gọt thật mỏng vỏ xoài thôi nhé.
• 2

  Nấu rau câu dừa

  Lấy nước dừa cho vào nồi. Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa đun khoảng 3 phút đến khi nước dừa sôi thì cho 10gr bột rau câu, 1 muỗng canh đường vào và khuấy cho tan ra.

  Hạ lửa nhỏ và đun đến khi hỗn hợp rau câu nước dừa hơi sệt lại thì tắt bếp, dùng vá canh múc hỗn hợp cho vào trái dừa đã lấy nước và để khoảng 5 phút cho rau câu đông lại.

  Bắc lại nồi vừa đun lên bếp, bật lửa vừa. Cho vào nồi 100ml nước, 100ml nước cốt dừa. Khuấy đều và đun hỗn hợp trên đến khi sôi thì thêm 1 muỗng canh đường, 10gr bột rau câu vào.

  Hạ lửa nhỏ, tiếp tục khuấy đều và đun đến khi hỗn hợp rau câu nước cốt dừa hơi sệt lại thì tắt bếp, dùng vá canh múc 1/2 hỗn hợp trên cho vào trái dừa và để khoảng 5 phút cho rau câu đông lại.

  Mách nhỏ:

  • Để rau câu khi đông được mịn, trong quá trình đun, bạn đun lửa nhỏ để bột rau câu từ từ tan ra.
  • Để các nguyên liệu không bị lắng xuống đáy nồi, khi đun liên tục khuấy đều tay.
• 3

  Nấu nước cốt dừa

  Cho 100ml nước cốt dừa và 1 muỗng canh đường vào nồi đựng 1/2 hỗn hợp rau câu nước cốt dừa còn lại, bật lửa nhỏ, khuấy đều và đun đến khi hỗn hợp sệt lại, sánh mịn thì tắt bếp.

  Cho 30gr bột năng với 100ml nước vào chén rồi khuấy đều cho bột năng tan ra. Tiếp đó bật lửa lớn, cho từ từ nước bột năng vào nồi đựng hỗn hợp nước cốt dừa. Tiếp tục đun đến khi 2 hỗn hợp hòa quyện, sánh mịn thì tắt bếp.

  Mách nhỏ:

  • Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể gia giảm lượng đường cho vừa ăn.
  • Để bột năng không bị lắng xuống đáy nồi, khi cho nước bột năng vào, bạn cho từ từ kết hợp với khuấy đều tay để bột năng được tan ra nhé.
• 4

  Hoàn hành

  Dùng vá canh cho hỗn hợp nước cốt dừa bên trên vào trái dừa đựng hỗn hợp rau câu và rau câu nước cốt dừa đã đông lại. Tiếp đó, bạn cho lần lượt chôm chôm và xoài đã sơ chế vào. Cuối cùng, cho thạch củ năng lên trên là hoàn thành.

  Mách nhỏ: Nếu không sử dụng trái dừa tách nước, bạn cũng có thể dùng các vật dụng có sẵn trong nhà như ly, chén,... để thực hiện món chè với các bước làm tương tự.
• 5

  Thành phẩm

  Chè củ năng trái dừa đã hoàn thành rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được rau câu giòn, ngọt hòa quyện cùng vị béo của nước cốt dừa, chua dịu của xoài và chôm chôm, lẫn thêm chút thạch củ năng thơm ngon sần sật cực kì hấp dẫn phải không nào.

  Trổ tài vào bếp và thực hiện ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chắc chắn là không chỉ các bé mà cả nhà bạn sẽ mê tít món chè ngon này cho mà xem. Chúc bạn thành công!