Cách làm chả cốm chay thơm ngon, đơn giản nhanh chóng tại nhà

Cách chế biến Chả cốm chay

• 1

  Vo sạch và nấu đậu sạch

  Đậu xanh mua về, bạn đãi sạch vỏ và ngâm từ 1 - 3 tiếng. Sau đó, bạn vớt đậu xanh và để ra rổ cho ráo nước.

  Bạn bắc lên bếp một cái nồi, cho hết số đậu xanh đã được ngâm vào, đổ nước sâm sấp mặt đậu rồi thêm 1/2 muỗng cà phê muối và nấu đậu ở lửa nhỏ đến khi đậu mềm.

  Khi đậu xanh được nấu xong, bạn cho ra tô và tán nhuyễn bằng muỗng hoặc nĩa nhé.
• 2

  Trộn hỗn hợp cốm dẹp

  Bạn cho đậu hũ ra tô và bóp nhuyễn. Sau đó, bạn cho đậu xanh đã được tán nhuyễn vào cùng 50gr cốm dẹp rồi bóp đều.

  Thêm ngò rí băm nhuyễn cùng 1 muỗng cà phê bột nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 15gr bột năng và trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

  Mách nhỏ: Bạn nên dùng tay trộn cốm từ dưới và ép xuống từ phía trên để cốm được dẻo hơn nhé!
• 3

  Tạo hình chả cốm

  Bạn cho một ít hỗn hợp chả cốm ra tay và vo thành từng viên tròn rồi ấn dẹt nhẹ.

  Tiếp đến áo đều viên chả qua phần cốm hạt còn nguyên và chuẩn bị mang đi chiên.
• 4

  Chiên chả cốm

  Bạn cho 100ml dầu ăn vào chảo và đun ở lửa vừa lớn cho dầu sôi đều.

  Khi dầu đã sôi bạn giảm xuống lửa vừa rồi cho từ từ lần lượt từng viên cốm vào chiên vàng đều hai mặt từ 5 - 7 phút rồi gắp ra đĩa.
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là món chả cốm chay đơn giản đã hoàn thành. Từng viên chả cốm thơm, đậu hũ và đậu xanh thì bùi béo kết hợp với lớp cốm bên ngoài vàng, giòn còn bên trong thì mềm, ẩm.

  Món này dùng kèm với tương ớt sẽ rất ngon đó! Vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!