Cách làm chả cá thác lác chiên dai ngon, thực hiện cực đơn giản

Cách chế biến Chả cá thác lác chiên

• 1

  Ướp cá

  Cho cá thác lác vào cối thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 củ hành tím băm và 3 tép tỏi băm trộn đều cho thấm gia vị.
• 2

  Giã và quết cá

  Bạn tiếp tục dùng chày giã cá cho các gia vị hòa quyện vào nhau và giúp cá dai hơn. Để cá dai thì tốt nhất nên giã đều tay khoảng 15 phút khi nhấc chày lên thấy cá dính, dẻo, cảm giác nặng tay là đạt.
• 3

  Chiên cá

  Bạn làm nóng chảo cho vào 150ml dầu ăn đun cho dầu sủi tăm, lấy từng miếng cá nhỏ vo tròn rồi ép dẹp độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Chiên vàng đều 2 mặt mỗi mặt khoảng 5 - 7 phút.

  Mách nhỏ: Để chả cá chín vàng đều và dai ngon, lượng dầu cho vào chiên phải xâm xấp mặt cá bạn nhé!

  Tùy vào kích thước chảo, mỗi lần chiên chỉ nên chiên 2 - 3 miếng cá nhỏ vì khi chiên khoảng 5p cá sẽ phồng lên rất to.

  Cho chả cá thác lác chiên ra giấy thấm dầu là hoàn thành bạn nha!
• 4

  Thành phẩm

  Vậy là món chả cá thác lác chiên đơn giản đã hoàn thành. Miếng chả cá dai, nóng hổi và thơm phức mùi hành cùng gia vị nêm nếm vừa ăn. Món này bạn có thể chấm kèm với tương cà, tương ớt cùng cơm trắng cực ngon .