Cách làm chả cá hấp đơn giản dễ làm thơm ngon ai cũng làm được

Cách chế biến Chả cá hấp

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Rửa sạch 4 nhánh hành lá, để ráo sau đó cắt phần lá thành những khúc ngắn khoảng 1 lóng tay rồi để sang một bên. Đối với phần gốc đem đi băm nhuyễn cùng với 4 củ hành tím.

  Thái quả ớt thành những lát xéo.
• 2

  Ướp và trộn chả

  Cho cá thác lác vào tô và quết cho cá mịn nhuyễn, sau đó cho thêm hành tím băm và hành cắt khúc vào trộn đều . Chúng ta sẽ ướp trong 10 phút cùng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu ăn.

  Tiếp đó, dùng muỗng tán đều cho phần cá thác lác được ngấm gia vị.

  Khi cá đã nhuyễn và thấm gia vị, đập 2 quả trứng cho vào chả cá (giữ lại 1 lòng đỏ trứng cho ra chén riêng), sau đó trộn đều để chả cá rời ra không bị quếnh cục.

  Bạn cho phần hỗn hợp chả trứng ở trên ra dĩa, thêm ớt vào nếu muốn ăn cay.
• 3

  Hấp cá

  Nấu một nồi nước chờ sôi, bạn cho dĩa vào nồi và tiến hành hấp trong 20 phút . Đến khi thấy bề mặt chả khô thì bạn đổ hỗn hợp lòng đỏ lên trên chả trứng hấp rồi quết đều ra. Cho ít ớt và hành tím thái lát lên trên bề mặt, trình bày đẹp mắt.

  Đậy nắp lại và tiếp tục hấp thêm khoảng 5 - 10 phút, quan sát thấy bề mặt trứng đã chín và se khô lại thì bạn lấy ra để thưởng thức. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa xăm nhẹ vào phần chả trứng, phần đầu đũa khô không bị dính tức là chả trứng đã chín.

  Sau cùng cho thêm một ít hành lá lên trên bề mặt để trang trí.
• 4

  Thành phẩm

  Chả cá thát lác hấp trứng sau khi hấp chín sẽ có mùi thơm hấp dẫn, bề mặt khô se nhưng vẫn giữ được vị ngọt ẩm mềm mịn. Món ăn này bạn có thể ăn cùng với cơm trắng nóng dẻo thêm vài miếng dưa leo nữa thì siêu bắt vị luôn. Hãy thử ngay nhé!