Cách làm canh thịt bò bulgogi Hàn Quốc ấm nóng, thơm ngon bổ dưỡng

Cách chế biến Canh thịt bò bulgogi Hàn Quốc

• 1

  Sơ chế thịt bò

  Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước lạnh.

  Để thịt bò tránh bị mất dưỡng chất, bạn nên dùng khăn giấy thấm sạch nước để miếng thịt thật ráo.

  Sau đó, cắt thịt bò thành những khúc dày khoảng 2 lóng tay. Cho toàn bộ thịt bò vừa cắt xong vào tô để chuẩn bị ướp.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành tây lột bỏ phần vỏ ngoài, rửa sạch và cắt lát mỏng.

  Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành sợi nhỏ.

  Hành baro rửa sạch, cắt lát xéo.

  Nấm bào ngư cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, cắt đôi cây nấm theo chiều ngang thành phần thân và mũ nấm riêng, sau đó cắt từng phần thành lát mỏng.

  Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, rửa thật sạch, xé nhỏ nấm.

  Cho miêan khoai lang vào trong tô chứa khoảng 500ml nước lạnh, ngâm mì trong 20 phút. Sau đó vớt mì ra để ráo và dùng kéo cắt thành khúc vừa ăn.

  Mách nhỏ: Để nấm sạch hơn, bạn cho tất cả phần nấm bào ngư và kim châm vừa sơ chế vào hỗn hợp nước muỗng pha loãng và ngâm trong 3 phút. Sau đó, rửa sạch lại với nước và vớt ra để ráo.
• 3

  Pha sốt và ướp bò

  Để pha sốt, bạn cho vào tô 4 muỗng canh nước tương, 2.5 muỗng canh nước lê, 1.5 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh rượu gạo, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê vừng rang và 1 muỗng cà phê tiêu. Khuấy thật đều để các gia vị hòa tan hoàn toàn.

  Đổ phần nước sốt vừa pha vào và trộn thịt bò thật đều trong nước sốt để các mặt của miếng bò đều thấm đẫm nước sốt và ướp trong 15 - 20 phút.
• 4

  Xào bò

  Bắc nồi lên bếp, điều chỉnh lửa ở mức trung bình, đợi nồi nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu thực vật.

  Đợi dầu sôi, cho toàn bộ phần thịt bò vào xào trong khoảng 30 giây, trong thời gian đợi bò chín, bạn luôn đảo đều tay để thịt bò chín đều và không bị cháy nhé.
• 5

  Nấu canh bò

  Sau khi thịt bò chín, cho vào 700ml nước dùng cá cơm vào tiếp tục đun.

  15 phút trôi qua, canh đã sôi, cho vào phần hành tây đã cắt lát, cà rốt cắt sợi, miến khoai lang vào và đun sôi trong 3 phút.

  Tiếp đến, tiếp tục cho nấm và hành baro vào và nấu thêm 1 phút nữa.

  Cuối cùng, nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu để món ăn thêm ngon và đậm đà hơn.

  Tiếp tục, nấu món canh thêm 2 phút nữa, nêm nếm lại lần nữa cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

  Mách nhỏ: Trong quá trình nấu, bạn nên dùng vá hớt phần bọt nổi lên trên mặt canh thường xuyên để món canh khi hoàn thành có phần nước trong, giúp món ăn nhìn đẹp mắt hơn nhé.
• 6

  Thành phẩm

  Món canh thịt bò bulgogi Hàn Quốc hoàn thành nên thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon, ngọt và bổ dưỡng của món ăn. Bạn có thể ăn kèm thêm với cơm trắng.

  Món canh là sự kết hợp hài hòa giữa các loại nguyên liệu như vị ngọt đậm đà của thịt bò, độ dai dai của miến khoai lang và vị giòn dai của các loại rau củ sẽ khiến bạn muốn thưởng thức hoài.