Cách làm cà tím xào thịt bò hấp dẫn lạ vị đổi món cho bữa cơm

Cách chế biến Cà tím xào thịt bò

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò sau khi mua về rửa qua nước sạch. Để khử mùi hôi của thịt bò, lấy 1 củ gừng đập dập rồi chà xát hết toàn bộ miếng thịt, để khoảng 2 phút.

  Sau đó, rửa thịt lại bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch. Ướp thịt với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi để khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

  Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi

  • Cách 1: Pha rượu trắng với 1 củ gừng đập dập rồi dùng xoa bóp miếng thịt khoảng 2 phút, sau đó xả sạch lại dưới vòi nước lạnh, để ráo.
  • Cách 2: Sau khi rửa sạch, ngâm ngập miếng thịt bò trong sữa tươi khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi thịt bò hiệu quả
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà tím rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Để cà không bị thâm đen thì sau khi cắt xong, bạn đem cà ngâm vào nước muối pha loãng.

  Sau khi đã cắt hết số cà thì đem cà đi luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo.

  Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
• 3

  Xào cà tím với thịt bò

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho tỏi băm nhỏ vào và phi thơm.

  Khi tỏi đã vàng, thơm, cho hết thịt bò đã ướp vào, xào đều tay trên lửa lớn khoảng 2 phút cho thịt bò chín tái và săn lại rồi múc thịt ra chén.

  Cho vào chảo vừa xào thịt bò phần cà tím cùng 1/2 muỗng canh dầu hào, xào đều tay thêm khoảng 3 phút nữa.

  Cuối cùng bạn cho thịt bò vào chảo xào chung với cà tím, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

  Bày món ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu xay cho thêm phần hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.
• 4

  Thành phẩm

  Cà tím xào thịt bò là món ăn đơn giản, thực hiện nhanh chóng nhưng lại không kém phần hấp dẫn. Thịt bò và cà tím chín tới mềm, ngọt, gia vị nêm nếm rất vừa ăn.

  Món này dùng kèm với cơm trắng thì còn gì bằng. Chúc bạn thành công!

  Cà tím xào thịt bò đậm vị cực bắt cơm, chỉ với các bước đơn giản bạn đã hoàn thành ngay món ăn xuất sắc này. Cùng Điện máy XANH tham khảo thêm cách thức khác để nấu món ngon này nha!

  Xem chi tiết: Cách làm món cà tím xào thịt bò dễ làm ăn với cơm ngon tuyệt