Cách làm cá nục chiên mắm tỏi đậm đà, hao cơm ăn là ghiền

Cách chế biến Cá nục chiên mắm tỏi

• 1

  Sơ chế cá nục và các nguyên liệu

  Để làm sạch và khử mùi tanh của cá, bạn cắt bỏ vây, nội tạng, cạo vẩy rồi ngâm cá với rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút. Vớt cá ra và rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch, để ráo.

  Hành lá, ngò rí bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống, mang tỏi và ớt đi băm nhuyễn.
• 2

  Pha nước mắm tỏi ớt

  Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, tỏi và ớt băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy cho hỗn hợp hòa tan.

  Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh các gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình.
• 3

  Chiên cá nục

  Cho vào chảo 6 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu. Sau đó bạn cho cá vào, chiên trên lửa vừa khoảng 10 - 15 phút cho cá chín vàng 2 mặt.

  Đổ bớt dầu ra chén, chỉ chừa lại khoảng 1 muỗng canh. Tiếp đến, bạn cho hết phần nước mắm tỏi ớt vào, nấu sôi trên lửa lớn cho đến khi phần sốt hơi sệt lại.

  Cuối cùng bạn cho thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên, tắt bếp là có thể thưởng thức rồi.

  Mách bạn:

  • Bạn có thể cho thêm tỏi phi lên trên để tăng hương vị của món ăn.
  • Nếu phần dầu chiên cá bị cháy hoặc quá đen bạn đổ bỏ hẳn và sử dụng dầu mới để sốt cá nhé.
• 4

  Thành phẩm

  Món cá nục chiên mắm tỏi đậm đà, mùi nước mắm thơm lừng, tỏi ớt cay nồng. Phần thịt cá ngọt, ngon ăn kèm với cơm trắng, thêm dưa leo hay xà lách nữa thì ngon không thể tả. Cùng thử ngay nhé!