Cách làm cá nhồng chiên giòn ngon chuẩn vị cho một bữa cơm ngon

Cách chế biến Cá nhồng chiên giòn

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Để tiết kiệm thời gian sơ chế cá, khi mua bạn nhờ người bán làm sẵn và cắt giúp bạn thành các miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 2 lóng tay.

  Cá nhồng mua về bạn rửa lại với nước rồi đem đi ngâm với nước muối khoảng 5 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Cách sơ chế cá nhồng không bị tanh

  • Cách 1: Dùng muối chà xát lên thân cá, rồi tiến hành làm sạch cá. Sau đó, rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo.
  • Cách 2: Pha vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng vào nước lúc bạn rửa cá rồi ngâm cá trong hỗn hợp đó khoảng 5 phút. Sau đó đem đi rửa sạch.
  • Cách 3: Vắt nước chanh hòa vào nước ấm rồi cho cá vào ngâm từ 5 - 7 phút, sau đó rửa sạch với nước là có thể khử được mùi tanh của cá.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cá nhồng không bị tanh

  Hành tím bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ.

  Hành lá bạn nhặt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• 2

  Pha nước mắm

  Bạn cho vào chén 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 6 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 quả ớt băm nhỏ rồi trộn đều.
• 3

  Chiên cá

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn, đến khi dầu nóng thì dùng đũa gắp từ từ cá vào chiên khoảng 5 phút.

  Khi cá vàng đều 1 mặt thì bạn lật mặt cá và tiếp tục chiên thêm khoảng 3 - 4 phút nữa thì tắt bếp, cho ra dĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.
• 4

  Làm cá nhồng chiên nước mắm

  Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu vừa chiên cá vào chảo, dầu nóng thì bạn cho hành tím vào phi thơm.

  Khi hành đã thơm bạn cho cá chiên vào, thêm phần sốt mắm, bạn đảo nhẹ nhàng cho cá thấm vị rồi chỉnh lửa nhỏ chiên thêm 2 - 3 phút cho sốt mắm sệt lại thì thêm hành lá và tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Món cá nhồng chiên giòn sốt mắm hoàn thành có màu sắc đẹp mắt cùng hương thơm ngào ngạt của sốt mắm, nhìn là muốn thưởng thức ngay.

  Bên ngoài miếng cá giòn rụm, bên trong mềm và không bị khô quyện cùng một chút vị đậm đà của sốt mắm tạo nên một hương vị khó quên. Bạn thử làm ngay nhé, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê đó!