2 cách làm cá ngừ ngâm mắm đơn giản cực ngon dễ làm

Sơ chế cá ngừ

Cá ngừ sau khi mua về bạn rửa thật sạch với nước muối loãng rồi rửa lại nước sạch và để ráo.

Tiếp đó bạn cắt cà ngừ thành những khoanh vừa ăn có độ dày khoảng 2 đốt ngón tay.

Ướp cá

Bạn cho vào tô 100ml giấm, 1 muỗng canh bột ớt, bạn trộn đều.

Cho hỗn hợp giấm ớt vào cá ngừ, bạn xoa đều và để ướp nơi thoáng mát khoảng 5 tiếng.

Chiên cá

Khi đủ thời gian ướp, bạn xếp cá vào nồi chiên không dầu đã làm nóng trước đó, chiên cá trong khoảng thời gian 20 phút ở nhiệt độ 150 độ C.

Làm nước mắm

Bắc nồi lên bếp mở lửa nhỏ, thêm 500ml nước mắm, 500ml nước lọc, 500gr đường, 1 muỗng canh ớt bột, 1 củ tỏi đập dập, 2 quả ớt.

Bạn khuấy nhẹ nhàng cho tới khi nước mắm sôi lăn tăn thì tắt bếp để nguội.

Làm cá ngừ ngâm nước mắm

Cá ngừ và nước mắm lúc này đã nguội, bạn xếp cá vào hũ đựng, thêm nước mắm xăm xấp mặt cá và đậy nắp lại để khoảng 1 ngày là ăn được.

Thành phẩm

Cá ngừ ngâm mắm có màu sắc đẹp mắt, hòa cùng mùi thơm đặc trưng của nước mắm, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần trong 10 ngày.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi ngon, đậm đà của từng thớ thịt cá, hòa quyện cùng gia vị vô cùng vừa ăn.

Bạn có thể ăn kèm món ăn này với cơm nóng rất thơm ngon và hấp dẫn đó.

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa cá ngừ sạch, để ráo nước và đem áp chảo cho cá chín vàng.

Bóc vỏ tỏi và tiêu xanh rửa sạch, sau đó cho vào tô.

Ngâm cá

Cho đường và nước mắm vào nồi, nấu cho đến khi tan và lấy ra để nguội.

Cho ớt, tỏi bóc vỏ và tiêu xanh vào mắm. Xếp cá vào hộp sao cho phần cá chìm xuống dưới hỗn hợp mắm đường, ngâm tầm 1 ngày là dùng được. Nếu muốn để lâu hơn thì có thể để ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm

Cá ngừ ngâm mắm có màu sắc đẹp mắt. Cá ngừ chắc thịt, hòa quyện cùng với mùi thơm của nước mắm đường cùng với vị cay nồng của ớt, tỏi và tiêu xanh. Ăn cùng với cơm nóng là cực kỳ tuyệt vời luôn đấy!