Cách làm cá lóc om dưa thơm ngon đậm đà hương vị dễ làm ngay tại nhà

Cách chế biến Cá lóc om dưa

• 1

  Sơ chế và ướp cá lóc

  Cá lóc mua về đánh sạch vẩy, bỏ bớt đường chỉ máu bên trong bụng cá cho bớt mùi tanh, rửa cá qua nước muối hoặc nước có pha phèn chua để sạch nhớt cá. Khứa lên lưng cá vài đường rồi để ráo.

  Cho 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm lên bề mặt cá, dùng đũa đảo đều để cá thấm đều gia vị 2 mặt.

  Đem cá đi ướp 15 phút cho cá thấm gia vị.

  Cách khử mùi tanh cá lóc hiệu quả

  • Bạn cho cá vào ngâm trong nước cốt chanh pha loãng cùng nước ấm trong khoảng 5 phút, kết hợp mát xa lên thân cá, sau đó rửa lại với nước sẽ giúp khử mùi tanh cá hiệu quả.
  • Ngâm cá trong nước vo gạo cũng sẽ giúp cá bớt mùi hôi tanh, bạn chỉ cần ngâm trong 20 phút, sau đó rửa sạch lại cá dưới vòi nước chảy mạnh nhé.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh cá lóc hiệu quả
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Dưa chua rửa sạch, vắt ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Hành tây và cà chua mua về bạn rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

  Hành lá cắt khúc. Hành tím bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
• 3

  Chiên cá lóc

  Bắc chảo lên bếp, cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì cho cá đã ngấm gia vị vào chiên khoảng 15 phút với lửa vừa cho đến khi vàng đều 2 mặt rồi gắp ra dĩa.
• 4

  Làm cá lóc om dưa

  Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím băm vào, đến khi hành thơm thì cho cà chua và dưa chua vào đảo đều khoảng 1 phút, sau đó cho 300ml nước lọc và hành tây vào nấu với lửa vừa.

  Nêm gia vị vào nồi gồm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm.

  Tiếp tục cho phần cá đã chiên vào và om cá trong 10 phút là hoàn thành.
• 5

  Thành phẩm

  Món cá lóc om dưa chua có vị chua chua của dưa chua và cà chua, kết hợp với thịt cá lóc ngọt và thơm lừng gia vị, tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác.

  Đặc biệt dùng chung món này với cơm hoặc bún tươi thì không bị ngấy mà lại bắt cơm vô cùng.