Cách làm cá hường chiên sả ớt đơn giản, siêu hấp dẫn, bắt vị cho bữa cơm

Cách chế biến Cá hường chiên sả ớt

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Cá hường mua về bạn làm sạch, loại bỏ phần vảy và ruột cá.

  Tiếp đến, bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa thật sạch với nước, để ráo rồi dùng dao khứa thân cá để giúp cá chiên được thấm gia vị hơn.

  Bạn mang sả rửa sạch, ớt bỏ cuống. Tiếp theo, bạn băm nhuyễn sả và ớt rồi cho ra tô.

  Sau đó, bạn lấy hỗn hợp trên ướp đều 2 mặt cá hường với 1/2 phần sả ớt đã băm rồi để khoảng 15 - 20 phút cho cá thấm gia vị.

  Cách khử mùi tanh cá hường hiệu quả

  • Ngâm cá vào nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh để khử mùi tanh.
  • Một mẹo nữa để khử mùi tanh cá là bạn có thể dùng sữa tươi không đường ngâm cá.
  • Hoặc là bạn có thể ngâm cá vào nước vo gạo khoảng 10 - 15 phút để giảm mùi tanh cá hường.
• 2

  Chiên cá hường

  Đầu tiên, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và bắc chảo lên bếp. Đợi dầu nóng, bạn cho cá vào chiên với lửa nhỏ khoảng 15 - 20 phút.

  Khi cá đã vàng, giòn đều hai mặt thì bạn cho cá ra dĩa.
• 3

  Làm nước sốt

  Bạn cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc vào phần sả ớt đã băm còn lại và trộn đều.

  Tiếp đến bạn bắc nồi lên bếp và đổ phần hỗn hợp vừa làm vào nồi và bật lửa vừa, đun sôi phần nước trong nồi đến khi nước hơi sền sệt thì bạn tắt bếp.

  Rưới phần nước sốt vừa nấu lên dĩa cá đã chiên rồi bắt đầu thưởng thức thôi nào!
• 4

  Thành phẩm

  Món cá hường chiên sả ớt nóng hổi và siêu thơm ngon, hấp dẫn. Cắn một miếng cá giòn rụm có vị mằn mặn ngọt ngọt vô cùng bắt vị, ăn cùng với cơm trắng thì hao cơm khỏi phải bàn.