Danh mục
Giỏ hàng
Đã thêm vào giỏ hàng Xem giỏ hàng
Chọn vị trí để xem giá, thời gian giao:
Bạn đang ở tại Hồ Chí Minh?

Sửa

Giá và khuyến mãi đang lấy theo khu vực này.

X
Chọn địa chỉ nhận hàng

Khu vực đã chọn Thay đổi

Thay đổi địa chỉ khác    
Vui lòng cho Điện Máy XANH biết số nhà, tên đường để thuận tiện giao hàng cho quý khách.
Xác nhận địa chỉ
Không hiển thị lại, tôi sẽ cung cấp địa chỉ sau
Thông tin giao hàng Thêm thông tin địa chỉ giao hàng mới Xác nhận
Xóa địa chỉ Bạn có chắc chắn muốn xóa địa chỉ này không? Hủy Xóa

Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.

Vào bếp Ăn vặt
Cá cơm khô tẩm mè

Cách làm cá cơm khô tẩm mè đơn giản, ăn nhâm nhi cực ngon miệng

2669 lượt xem
  • Chuẩn bị

    20 phút
  • Chế biến

    10 phút
  • Độ khó

    Dễ

Cá cơm khô tẩm mè là món ăn vặt cực kì thơm ngon mà hầu như chúng ta đều thích thú. Những miếng cá cơm giòn tan thơm ngon thật là khó cưỡng mà! Vậy thì hãy cùng vào bếp học làm món ăn này ngay thôi!

Nguyên liệu làm Cá cơm khô tẩm mè Cho 1 phần ăn

Cá cơm khô 300 gr Mè rang 200 gr Dầu ăn 1 ít Gừng 2 nhánh Muối 1 muỗng cà phê Đường 1 muỗng cà phê

Nguyên liệu món ăn cá cơm khô tẩm mè

Cách chọn cá cơm khô ngon

  • Để chọn cá cơm khô ngon, bạn nên quan sát bên ngoài của con cá, nếu cá có màu vàng trong, sờ vào không thấy dính ẩm, ướt và khi ngửi có mùi tanh nhẹ nhưng không quá nồng.
  • Hãy chọn những con cá có mắt còn trắng nhé!
  • Nếu cá cơm khô đục, có lỗ chỗ các đốm màu nâu, hay rỉ nước là cá cơm đã để lâu ngày.

Nguyên liệu món ăn cá cơm khô tẩm mè

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo, bếp, chày, cối,...

Cách chế biến Cá cơm khô tẩm mè

  • Chiên cá cơm khô

    Cá cơm khô mua về, rửa sạch, ngâm với nước lạnh trong khoảng 10 - 15 phút để cá cơm nở ra và sạch bụi bẩn còn bám lại trên cá. Sau đó sửa sạch và vớt ra để ráo.

    Tiếp theo, bắc 1 cái chảo lên bếp, đổ thật nhiều dầu. Khi dầu nóng, cho cá cơm vào và chiên ngập dầu trong khoảng 3 - 5 phút để cá cơm chín vàng.

    Mách nhỏ:

    • Chiên cá cơm trước khi chế biến sẽ làm hương vị món ăn trở nên đặc biệt hơn.
    • Vì cá cơm khô rất nhanh chín nên bạn hãy chú ý canh lửa nhỏ và khi thấy cá vừa chín vàng thì vớt ra ngay nhé.
  • Giã gừng lấy nước cốt

    2 nhánh gừng rửa sạch, cạo vỏ, cắt thành từng khoanh nhỏ rồi cho vào cối, giã nhỏ.

    Hòa phần gừng đã giã với 150ml nước sôi để nguội.

    Cho phần nước gừng lọc qua 1 cái rây, chỉ lấy nước, bỏ phần xác gừng.

  • Xào cá khô

    Bắc 1 cái chảo lên bếp. Khi chảo nóng cho nước gừng vào. Cho vào 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường. Có thể gia giảm theo khẩu vị cho vừa ăn.

    Cho cá cơm vào nước gừng và đảo đều tay cho đến khi nước gừng rút vào trong cá cơm và cạn đi. Lúc này tắt bếp và bỏ cá cơm ra 1 cái tô.

  • Tẩm mè và sấy

    Cho 200gr mè rang vào tô cá cơm và trộn đều cho phần mè bao đều cá cơm.

    Trải cá cơm đã tẩm mè ra 1 cái khay và dàn đều cho thật mỏng.

    Sấy với lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 1 tiếng thì cá cơm sẽ khô.

    Mách nhỏ: Nếu nhà bạn không có lò nướng, bạn có thể sấy cá cơm bằng cách đảo thật đều tay trên chảo, hạ lửa thật nhỏ cho đến khi nước bốc hơi hết khỏi cá cơm là được.
  • Thành phẩm

    Cá cơm giòn tan, ngon lành, thêm lớp mè béo bùi, là một món ăn vặt cực kì thơm ngon, càng ăn càng nghiền, hết veo khi nào không hay đấy!

    Bạn có thể dùng món ăn để làm món ăn vặt hoặc ăn với cơm nóng đều ngon.

Mẹo thực hiện thành công và bảo quản cá cơm khô tẩm mè

  • Bạn cần sấy cá cơm cho thật khô để món ăn được ngon hơn và có thể bảo quản được lâu.
  • Sau khi sấy xong, nếu ăn ngay thì bạn có thể ăn trong ngày và cá cơm không bị ảnh hưởng chất lượng.
  • Nếu như để lâu hơn, bạn có thể cho cá cơm vào hũ đựng và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 ngày.

CLICK xem ngay lò nướng thùng đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số lò nướng thùng nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món cá cơm khô tẩm mè dễ dàng hơn nhé!

Với cách làm món cá cơm khô tẩm mè đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon thì còn ngại gì mà không vào bếp ngay cùng Điện máy XANH phải không nào! Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy VN.

Biên tập bởi Đỗ Kiều Thư • Đăng 20/02/2021

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.