Cách làm cá cam chiên vàng giòn, thơm ngon chỉ với 2 bước thực hiện

Cách chế biến Cá cam chiên

• 1

  Sơ chế cá cam

  Để tiết kiệm thời gian sơ chế, cá cam khi mua bạn nhờ người bán làm sạch cắt lát mỏng khoảng 1 lóng tay giúp luôn nhé!

  Để khử mùi tanh của cá, khi mua cá về rửa lại với nước sạch, tiếp theo sử dụng 1 ít muối chà xát trực tiếp lên phần thịt cá.

  Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

  Mẹo khử mùi tanh của cá siêu hiệu quả

  • Để khử mùi tanh cá hiệu quả bạn có thể rửa cá với nước muối pha loãng hoặc rửa cá với rượu trắng.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng muối chà xát lên mình cá đẻ loại bỏ nhớt cá hoặc dùng nước cốt chanh hay giấm để khử sạch mùi cá tanh.

  Xem chi tiết: Mẹo khử mùi tanh của cá siêu hiệu quả
• 2

  Ướp cá

  Ướp cá với 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê muối. Để yên trong khoảng 15 - 20 phút cho thịt cá thấm đều gia vị.
• 3

  Chiên cá

  Bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào chảo đun với lửa lớn, đến khi dầu sôi lăn tăn thì cho cá cam vào chiên khoảng 2 phút thì giảm lửa vừa nhỏ.

  Trong quá trình chiên trở đều các mặt cho cá vàng đều và không bị cháy khét. Chiên khoảng 10 - 15 phút, cá chín hoàn toàn các mặt, vàng đều và dậy mùi thơm thì tắt bếp rồi cho ra đĩa thưởng thức.

  Mách nhỏ:

  • Để cá không bị dính khi chiên thì bạn nên để dầu sôi thật nóng và chiên với lửa lớn khi bỏ cá vào trong khoảng 2 phút đầu.
  • Tránh bị nát cá trong quá trình chiên bạn hạn chế trở mặt cá liên tục, mà nên canh thời gian, cũng như quan sát khi mặt cá chín vàng thì hãy trở mặt cá còn lại
• 4

  Thành phẩm

  Cá cam chiên vàng đều cực bắt mắt, ăn vào thịt cá mềm, có 1 chút giòn nhẹ, kèm theo mùi thơm đặc trưng rất thích miệng. Ăn kèm với mắm cay hoặc mắm me thì còn gì bằng nữa.