Cách làm bưởi nấu đường phèn mật ong thanh nhiệt hỗ trợ tiêu hóa

Cách chế biến Bưởi nấu đường phèn mật ong

• 1

  Sơ chế bưởi

  Trước tiên, bạn cần bóc lớp vỏ trắng bên ngoài quả bưởi, tách từng múi ra riêng rồi dùng kéo cắt miệng múi bưởi. Lọc sạch phần vỏ trắng mỏng bọc bên ngoài múi bưởi, đồng thời bỏ hết phần chỉ trắng bên trong múi bưởi và chỉ giữ lại phần thịt bưởi. Bạn cần làm kỹ khâu này nếu không muốn thành phẩm bị đắng.
• 2

  Nấu bưởi và đường phèn

  Đường phèn cục bạn lấy ra giã nhuyễn để đường dễ tan ra khi nấu lên và hòa quyện với bưởi tốt hơn, bạn cũng có thể chọn mua sẵn loại đường phèn đã được tán nhuyễn sẵn.

  Bạn tiếp tục tiến hành cho bưởi và đường phèn vào nồi để chuẩn bị nấu: một lớp bưởi sẽ tương ứng với một lớp đường phèn phủ lên trên.

  Bạn để ướp đường phèn và bưởi như vậy trong khoảng 5 - 6 giờ cho đến khi đường đã tan hết.

  Lưu ý: Chỉ để ướp đường phèn và bưởi ở ngoài không cho vào tủ lạnh vì đường sẽ không tan được.

  Cho 10 gram muối vào hỗn hợp đã tan đường này, muối giúp trung hòa gia vị hơn.

  Cho bưởi và đường phèn đã ướp lên bếp, lúc bạn đầu bạn để lửa lớn để hỗn hợp nhanh sôi, sau khi sôi để lửa nhỏ lại và cho sôi liu riu trong vòng 45 phút đến 1 giờ.

  Sau khi nấu khoảng 10 phút, cho 30 ml nước cốt chanh vào nồi để tạo vị thanh mát. Để hỗn hợp sôi với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút nữa, lúc này bưởi và đường phèn đã chuyển dần sang màu cam và sậm lại thành màu đỏ nâu đẹp mắt.

  Lưu ý: Bạn không nên để hỗn hợp trên bếp lâu quá so với thời gian này vì sẽ khiến bưởi và đường phèn quá keo lại dẫn đến bị cứng như kẹo, vì vậy nên tắt bếp khi đạt mức keo và sánh lại vừa phải.
• 3

  Hoàn thành

  Bạn cần chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch để đựng và bảo quản bưởi nấu đường phèn, mật ong. Cho hỗn hợp bưởi và đường phèn đã nấu vẫn còn nóng vào lọ đựng thủy tinh.

  Sau khi hỗn hợp này đã nguội, bạn đổ tiếp 200 ml mật ong lên trên và trộn đều hỗn hợp để hoàn thành.

  Lưu ý: Chỉ cho mật ong vào khi bưởi và đường phèn đã nguội, tránh cho mật ong trực tiếp vào khi bưởi và đường phèn đang được nấu trên bếp vì điều này khiến cho mật ong bị thất thoát đi dưỡng chất và giữa được mùi thơm của mật.
• 4

  Thành phẩm

  Bưởi nấu đường phèn, mật ong thành phẩm có màu vàng nâu đẹp mắt, hỗn hợp có độ keo vừa phải và vẫn giữ được độ sánh nhất định.

  Khi dùng mật ong đường phèn pha loãng cùng nước, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm thanh mát của bưởi và chanh, vị chua dịu của bưởi cùng vị ngọt mật ong rất hài hòa.

  Để thưởng thức vào mùa hè, bạn có thể cho thêm một ít đá để thanh nhiệt tốt hơn. Nước bưởi pha đường phèn rất tốt cho sức khỏe với tác dụng thanh nhiệt và giải độc cơ thể hiệu quả.