Cách làm bông bí nhồi cá thác lác chiên giòn rụm, thơm ngon, ăn là ghiền

Cách chế biến Bông bí nhồi cá thác lác

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Bông bí các bạn đem cắt bỏ những phần cuống già chừa lại phần cuống khoảng 5 - 6cm, tước vỏ ngoài.

  Sau đó nhặt sạch lá đài bên ngoài rồi dùng kéo cắt bỏ phần nhụy hoa. Bước tiếp theo là ta ngâm hoa bí vào nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn. Vớt ra để ráo nước.

  Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá và ớt hiểm cắt nhỏ.
• 2

  Xay chả cá

  Các bạn cho phần chả cá nạo vào trong cối xay, cho tiếp vào cối 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, hành lá và hành tím băm, xay cho nhuyễn.

  Quết đều phần chả cá trong vòng 5 phút thì cho thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn vào để tạo độ bóng cho chả cá. Đậy nắp lại và quết thêm khoảng 5 phút nữa là được.

  Lưu ý: mục đích của việc quết cá bằng cối xay sau khi đã nạo là giúp tiết kiệm thời gian, cá sau khi quết được dẻo, dai và thấm đều gia vị hơn. Nếu không có cối xay, các bạn có thể quết cá bằng tay cũng được.
• 3

  Nhồi bông bí

  Cho hỗn hợp chả cá vừa quết ở trên vào túi bắt kem (pastry bag). Cắt phần đầu nhọn ở dưới đáy túi đi.

  Cho phần túi bắt kem vào giữa bông bí, bơm từ từ, nhẹ nhàng phần nhân chả cá vào trong bông.

  Nhớ không bơm quá nhiều, khi chiên phần nhân có thể bị tràn ra ngoài, món ăn sẽ không còn đẹp mắt.

  Sau khi đã nhồi xong phần nhân chả cá, các bạn đặt một lát ớt hiểm vào trong phần nhân để tạo màu sắc và hương vị cho món ăn.

  Nếu các bạn làm món này cho các bé nhỏ thì có thể không cần bỏ ớt vào cũng được
• 4

  Chiên bông bí

  Cho 50g bột gạo và 50g bột chiên giòn vào chung 1 tô, trộn đều. Sau đó chia phần bột vừa trộn làm hai.

  Một nửa, các bạn trộn chung với 100ml nước để làm phần bột ướt nhúng chả. Phần còn lại để nguyên để làm bột khô tẩm chả cá.

  Lăn bông bí vào hỗn hợp bột khô, đảm bảo cho bột bao đều xung quanh bí. Sau khi lấy bí ra, tiếp tục nhúng bí qua lớp bột ướt nữa.

  Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, dầu nóng thả từng miếng bông bí vào chiên đến khi vàng đều các mặt là được.
• 5

  Thành phẩm

  Chỉ với vài bước đơn giản thôi là bạn đã có ngay trên tay món ăn vô cùng hấp dẫn rồi đó! Bông bí chiên vừa giòn rụm, ngọt thơm kết hợp với vị mằn mặn, đậm đà của phần nhân chả cá, chắc chắn sẽ vô cùng ngon miệng.

  Món ăn sẽ trở nên thơm ngon và bùng vị hơn khi bạn dùng chung với một chút tương ớt hoặc tương cà đó!