Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách chế biến Bò bít tết sốt tiêu đen

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò sau khi mua về để tránh làm cho thịt bò bị mất chất, bạn rửa nhanh qua nước và dùng khăn sạch ẩm lau chùi sơ qua miếng thịt bò một lần rồi có thể mang đi chế biến.

  Mẹo khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả

  • Cách 1: Để giảm bớt mùi hôi trong thịt đồng thời khi chế biến thịt sẽ mềm và ngon hơn thì sau khi rửa sạch thịt bò với nước bạn có thể rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút.
  • Cách 2: Bạn có thể nướng chín một củ gừng, giã nhuyễn rồi chà xát lên bề mặt thịt khoảng 5 - 7 phút và rửa lại với nước sạch.
  • Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 - 7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt bò hiệu quả dễ dàng

  Sau khi làm sạch thịt bò, bạn cắt thịt bò thành miếng với độ dày khoảng 1 lóng tay.

  Tiếp theo, bạn rắc khoảng 1/3 muỗng cà phê muối cùng 1/4 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu oliu thoa đều lên bề mặt miếng thịt bò sau đó cho vào tủ lạnh ướp bò trong khoảng 2 tiếng.

  Mẹo: Bạn hãy nhớ thoa ít muối thôi nhé, nếu thoa nhiều quá thịt bị mặn át mất vị ngọt đặc trưng từ thịt bò.
• 2

  Áp chảo thịt bò

  Cho 1 muỗng canh bơ lạt (bơ thực vật) vào chảo đun nóng cho bơ chảy rồi cho bò vào áp chảo lửa vừa mỗi mặt khoảng 5 phút, nhớ dùng kẹp gắp hoặc đũa đè nhẹ thịt lên bề mặt chảo.

  Mẹo:

  • Tùy theo bạn muốn ăn tái hay chín hẳn mà canh thời gian áp chảo cho phù hợp nhé!
  • Thêm vào một ít lá đinh hương để mùi thơm thịt bò chuẩn vị hơn.

  Xem thêm: Áp chảo là gì? Kỹ thuật áp chảo và các món áp chảo đơn giản dễ làm
• 3

  Sơ chế và chế biến rau củ

  Khoai tây rửa sạch đất bẩn bên ngoài vỏ, giữ nguyên vỏ và cắt đôi. Rắc lên bề mặt cắt 1/4 muỗng cà phê muối thôi nhé!

  Tiếp theo, làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút ở nhiệt 200 độ C cho ổn định nhiệt. Cho khoai tây vào nướng ở nhiệt 180 độ trong 15 phút. Nếu muốn khoai mềm dẻo hơn thì nướng thêm 5 phút nữa.

  Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh và tỉa hoa 1 nửa phần còn lại bạn bào sợi thật mỏng.

  Đậu cove thì luộc sơ khoảng 5 phút cùng cà rốt tỉa hoa rồi ngâm vào nước lạnh cho giòn, không luộc chín mềm không ngon.

  Xà lách mua về bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ rồi trộn cùng cà rốt bào sợi với 1 muỗng canh nước sốt dầu giấm bán sẵn trên thị trường. Bạn có thể tăng giảm tùy theo số lượng xà lách và cà rốt bạn thích ăn nhé!
• 4

  Làm sốt tiêu đen

  Bắc chảo lên bếp, cho 110gr sốt tiêu đen vào rồi bạn thêm 1 muỗng canh bơ lạt, 1 muỗng canh đường và 1 ít tiêu xay rồi bật lửa nhỏ, khuấy đều khoảng 7 - 10 phút đến khi hỗn hợp hòa quyện và sôi lên thì tắt bếp.
• 5

  Thành phẩm

  Cho miếng bò nóng ra dĩa, rồi rưới sốt tiêu đen lên, tiếp theo trang trí thêm rau củ ăn kèm là bạn đã có một đĩa thịt bò bít tết sốt tiêu đen siêu thơm ngon rồi nhé!

  Thịt bò chín mềm tươi ngon thơm, giữ được độ ngọt tự nhiên. Sốt tiêu thơm cay kích thích vị giác kết hợp cùng rau củ ăn kèm đầy đủ dinh dưỡng.