Cách làm thịt bò bít tết với sốt bơ tỏi thơm ngon cho buổi tối ngọt ngào

Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về rửa sơ qua với nước rồi dùng khăn sạch thấm cho miếng thịt khô ráo.

Rắc đều lên 2 mặt miếng thịt 1 ít muối biển, 1 ít tiêu xay, 1 ít lá hương thảo và 1 ít dầu ô liu rồi ướp trong khoảng 10 phút để thịt thấm gia vị.

Sơ chế các nguyên liệu

Măng tây rửa sạch rồi dùng dao tước bỏ lớp da bên ngoài ở phần gốc sau đó cắt đôi vừa ăn.

Khoai tây giữ nguyên phần vỏ, rửa thật sạch với nước 2 - 3 lần rồi cắt miếng hình múi cau.

Bắc nồi nước sôi lên bếp từ đun với lửa lớn và cho khoai tây vào luộc trong khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước.

Chiên khoai tây

Bắc chảo lên bếp với 100ml dầu ăn và 1 muỗng canh bột bắp, đảo đều đến khi dầu nóng thì cho khoai tây đã luộc vào chiên với lửa vừa cho khoai vừa vàng thì vớt ra.

Khoai đã ráo dầu thì bạn cho vào tô và rắc thêm 1 ít muối biển, 1 ít tiêu xay vào, lắc đều cho khoai thấm gia vị.

Làm sốt bơ tỏi

Cho 2 muỗng canh tỏi băm vào chén bơ lạt đã chuẩn bị và trộn đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Làm bò bít tết sốt bơ tỏi

Bắc chảo lên bếp đun với lửa vừa cho nóng chảo rồi cho 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào, dầu nóng thì cho các tép tỏi đã lột vỏ vào chiên sơ cho vàng thơm.

Tiếp theo cho thịt bò và cần tây vào áp chảo thịt trong khoảng 2 phút để thịt vừa chín tái.

Sau đó cho phần sốt bơ tỏi lên thịt để khoảng 30 giây cho bơ tan chảy thì lấy thịt ra ngoài và cho thịt nghỉ khoảng 5 phút để thấm được vị bơ.

Tỏi và măng tây còn lại trong chảo đảo đều thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Hoàn thành

Cuối cùng bạn chỉ cần cho thịt bò áp chảo xong cho ra dĩa cùng với tỏi, măng tây và cho khoai tây vào chén nữa là đã thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Món bò bít tết bơ tỏi hoàn thành dậy hương thơm lừng nức mũi cộng thêm cách bày trí đẹp mắt trông kích thích vị giác vô cùng.

Thịt bò chín tái vừa tới, mềm ngon, mọng nước quyện cùng phần sốt bơ tỏi đậm vị béo ngậy, ăn kèm với miếng khoai tây bên ngoài giòn rụm, bên trong thơm bùi hấp dẫn cực kỳ.

Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt

Bước đầu tiên, bạn bóc sạch vỏ 4 tép tỏi.

Với thịt bò, sau khi đã được làm sạch và thấm khô bằng giấy lau thức ăn, bạn hãy ướp cùng với 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, xíu hạt tiêu để tăng thêm hương vị đậm đà.

Sau đó, bạn dùng tay xoa đều miếng bò thật nhẹ nhàng để gia vị thấm đều, rồi dùng nĩa chọc các lỗ nhỏ trên miếng thịt bò. Mẹo nhỏ này sẽ giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt và làm thịt mềm hơn đó.

Cuối cùng, các bạn hãy bọc miếng thịt lại và để thịt nghỉ khoảng 15 phút.

Làm bò bít tết bơ tỏi

Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, đợi cho chảo thật nóng sau đó mới cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào.

Tiếp theo, bạn cẩn thận áp chảo 2 mặt thịt bò trong 5 phút thì hạ lửa. Sau đó, bạn hãy cho 50gr bơ lạt vào chảo cho tan chảy, rồi cho tỏi và nhánh hương thảo và đảo đều và tắt bếp.

Lúc này, bạn đừng vội lấy thịt từ chảo ra nhé! Hãy để thịt nghỉ khoảng 5 phút để phần sốt thấm ngược vào bên trong.

Thành phẩm

Với thời gian áp chảo như trên, thành phẩm đạt được là miếng thịt bít tết xém vàng bên ngoài, bên trong vẫn giữ được màu đỏ tươi của thịt. Hương vị bơ tỏi béo ngậy hòa quyện cùng mùi thơm của hương thảo ăn cùng miếng thịt bò chín tái vừa tới hấp dẫn cực kỳ.