Cách làm bầu khô xào thịt heo đậm vị, cực đơn giản cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Bầu khô xào thịt heo

• 1

  Sơ chế thịt heo

  Thịt heo mua về để khử đi mùi tanh bạn rửa sạch với nước sau đó chà xát trực tiếp thịt heo với 1 ít muối khoảng 5 phút, rồi rửa sạch lại với nước sạch và để ráo.

  Tiếp đó, bạn dùng dao cắt thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.

  Cách sơ chế thịt heo không bị hôi

  • Cách 1: Chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh.
  • Cách 2: Dùng muối chà xát đều xung quanh miếng thịt rồi dùng dao cạo sạch các chất bẩn trên thịt đi và rửa sạch.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của thịt heo hiệu quả
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Bầu khô bạn được ngâm với nước khoảng từ 10 - 15 phút cho bầu nở ra thì đem đi rửa kĩ với nước sạch, vắt ráo nước trong bầu khoảng 3 - 4 lần, rồi cho ra rổ để ráo.

  Mách nhỏ: Để bầu sạch và khi xào thấm đều gia vị hơn thì khi rửa bạn nhớ vắt bầu thật ráo nước nhất có thể nhé!

  Hành tím bạn chỉ cần bóc bỏ vỏ, rửa lại với nước và cho vào cối giã nhuyễn.
• 3

  Ướp thịt

  Cho thịt đã cắt nhỏ ra tô, thêm hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/4 muỗng cà phê muối vào. Sau đó, trộn đều thịt với các gia vị và ướp thịt khoảng 5 - 10 phút để thịt thấm đều.
• 4

  Xào bầu khô với thịt

  Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp đun với lửa vừa tới khi dầu sôi lăn tăn thì bạn cho hành tím vừa giã nhuyễn vào phi cho hành tím vàng và dậy mùi thơm.

  Tiếp theo cho thịt đã ướp vào, đảo đều tay khoảng 3 - 5 phút đền khi thịt vừa chín tái rồi cho bầu khô vào đảo đều từ 5 - 7 phút. Sau đó, lần lượt nêm thêm các gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo.

  Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ và tiếp tục đảo đều bầu trong vòng từ 10 - 12 phút, cho đến khi hỗn hợp chín đều, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức thôi!
• 5

  Thành phẩm

  Món bầu khô xào thịt heo lạ miệng, hấp dẫn mà dễ làm đã hoàn thành rồi đây!

  Món ăn khi thưởng thức, ta sẽ cảm nhận được vị dai dai của bầu khô hòa cùng với thịt heo mềm ngon đậm vị. Tất cả tạo nên một bữa cơm gia đình vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!