Cách làm bắp rang bơ lắc phô mai tại nhà đơn giản với bộ nồi chảo

Cách chế biến Bắp rang bơ phô mai

• 1

  Sơ chế bắp khô

  Nếu mua bắp ở cửa hàng nhỏ, bạn cần nhặt bỏ những hạt bị hư. Rửa nhanh bắp dưới vòi nước lạnh, chà nhẹ nhàng cho sạch rồi phơi nắng khoảng 45 phút – 1 tiếng cho bắp khô hoàn toàn. Tuyệt đối không ngâm bắp quá lâu để tránh làm bắp bị mềm và không nổ được.
• 2

  Nổ bắp rang bơ giòn xốp

  Chuẩn bị một nồi inox hoặc chảo chống dính. Cho 100 gr bắp khô đã sơ chế vào, đảm bảo bắp trải đều một lớp mỏng dưới đáy nồi. Thêm 1/2 muỗng canh dầu ăn và 1/2 muỗng canh bơ thực vật, trộn đều để bắp được áo một lớp dầu bơ mỏng.

  Bật bếp với lửa nhỏ nhất. Khuấy đều cho bơ tan chảy, sau đó đậy nắp nồi lại. Khi bắp bắt đầu nổ, dùng tay cầm nồi lắc nhẹ để các hạt bắp khô tiếp xúc đều với đáy nồi, giúp bắp nổ đồng đều hơn. Tiếp tục nổ cho đến khi tiếng bắp nổ thưa dần thì tắt bếp.

  Mách nhỏ: Luôn giữ lửa nhỏ nhất để tránh bắp bị cháy khét và đảm bảo nổ đều.
• 3

  Làm sốt đường muối bơ

  Cho 5 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê muối vào chảo (nếu dùng đường hạt to, bạn nên xay nhuyễn trước để dễ tan). Thêm 1 muỗng canh bơ thực vật và 2 thìa cà phê dầu ăn.

  Bật bếp với lửa nhỏ nhất, khuấy đều cho đường và bơ tan chảy hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn. Đừng để sốt bị cháy nhé.
• 4

  Lắc bắp rang bơ phô mai thơm lừng

  Rưới từ từ phần sốt đường muối bơ vừa nấu lên bắp rang bơ đã nổ. Mỗi lần rưới khoảng nửa muỗng canh, trộn đều rồi nếm thử để điều chỉnh độ ngọt mặn theo ý thích.

  Sau khi bắp đã được áo đều sốt, cho 3 thìa cà phê bột phô mai vào và tiếp tục trộn đều. Đảm bảo từng hạt bắp rang bơ lắc phô mai được phủ đều lớp bột vàng óng, thơm lừng.
• 5

  Thành phẩm

  Giờ thì bạn đã có ngay món bắp rang bơ phô mai giòn rụm, béo ngậy, thơm lừng mùi phô mai như ngoài rạp chiếu phim rồi đấy! Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời này.