Trong các phần thịt bò thì phần bắp bò thường ngon nhất bởi nó săn chắc và ăn giòn giòn bởi có gân bò. Hôm nay nãy cùng Điện máy XANH chế biến món bắp bò hầm nước dừa ngon đơn giản và giàu chất dinh dưỡng với bí quyết từ chuyên trang Vào bếp nhé!
Cách chọn mua bắp bò ngon
Cách chọn mua dứa ngon
Mùi thơm: Ngửi phần cuống nếu thấy có mùi thơm thì nên chọn, tránh chọn mùi ít hoặc không mùi bởi nó chưa chín. Cũng không nên chọn những trái có mùi hơi chua theo kiểu lên men thì đó là những trái đã quá chín.
Phần ngọn dứa: màu càng tươi xanh chứng tỏ dứa càng tươi ngon. Còn nếu những trái dứa quá chín phần ngọn sẽ bị khô hoặc ngả sang màu nâu.
Trước tiên bạn cần rửa sạch thịt bắp bò và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh cho sạch.
Mách nhỏ:
Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi.
1/4 quả dứa rửa sơ cho sạch bụi bẩn cắt miếng nhỏ.
4 cây sả rửa sạch, loại bỏ lớp vỏ ngoài và lá sâu, khô, cắt làm khúc, đập dập.
Xoài rửa sơ, gọt vỏ, rửa lại lần nữa cho sạch, cắt bỏ hạt và xắt lát mỏng.
Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu, chẻ đôi rồi xắt lát chéo vừa ăn.
Rau sống nhặt bỏ lá sâu, héo, bỏ cuống, ngâm vào nước mối pha loãng, rửa nhiều nước cho sạch.
Cho 800ml nước dừa vào nồi, cho bắp bò đã sơ chế sạch vào.
Cho vào nồi hành tây, sả, dứa vào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, dùng đũa khuấy nhẹ cho gia vị tan vào nước dừa.
Đậy vung, hầm lửa vừa trong 40 phút. Trong quá trình luộc, nếu thấy váng bọt nổi lê thì bạn vớt ngay ra nhé, như vậy thịt luộc ra sẽ thơm ngon hơn.
Xiên đũa vào thấy bắp bò đã mềm thì tắt bếp, vớt bắp bò ra đĩa, đậy kín, chờ nguội.
Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng cà phê ớt băm.
Khuấy đều cho đường tan hết.
Xiên đũa vào thấy bắp bò đã mềm, không bị ra màu hồng hoặc đỏ là thịt đã chín, tắt bếp, vớt bắp bò ra đĩa, đậy kín, chờ nguội.
Dùng dao sắc thái bắp bò thành lát mỏng, bày ra đĩa, cùng rau sống, xoài, dưa leo.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, ai trong chúng ta cũng có thể hoàn thành món bắp bò hầm nước dừa thơm ngon, ăn kèm rau sống xanh mướt chấm cùng nước mắm đậm đà.
Thịt bò luộc chín tới mềm và ẩm, có vị ngọt đặc trưng của thịt bò, phần gân bắp bò giòn giòn. Thịt luộc ngon phải có mùi thơm và không bị thâm đen, có màu sắc đẹp vừa mang tính thẩm mỹ của món ăn vừa có hương vị đậm đà, mọng nước. Nước mắm chấm thịt bò thơm và sánh mùi tỏi ớt.
Thịt bò luộc có thể ăn kèm với rau sống như xà lách, rau húng bạc hà, dưa chuột, cà chua và một chút bún tươi với bánh tráng. Ăn kèm như thế món ăn sẽ vừa ngon vừa không bị ngán, lại tốt cho sức khoẻ, là một món ăn phù hợp cho dịp cối tuần để gia đình cùng quây quần bên nhau thưởng thức.
CLICK xem ngay nồi đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món bắp bò hầm nước dừa dễ dàng hơn nhé!
Xem thêm
Trên đây là bài viết hướng dẫn làm món bắp bò hầm nước dừa thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức bắp bò hầm nước dừa này nhé!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube TasteShare.
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.