Cách làm bao tử cá basa kho tiêu thơm ngon đậm đà dễ làm cho bữa cơm

Cách chế biến Bao tử cá basa kho tiêu

• 1

  Sơ chế bao tử cá

  Bao tử cá mua về, bạn lộn ngược lại rồi chà với hỗn hợp muối và chanh để loại bỏ nhớt.

  Kế tiếp bạn rửa lại với nước 2 - 3 lần rồi cho tiếp một ít rượu trắng vào tiếp tục bóp bao tử để khử mùi hôi.

  Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.

  Cách sơ chế bao tử cá sạch, không tanh

  • Bạn rửa sơ bao tử cá lúc mới mua về rồi bóp với 1 muỗng canh muối và 50ml giấm (hoặc chanh), ngâm 15 phút. Sau đó, bạn xả qua nước lạnh vài lần và để ráo.

  • Ngoài ra, bạn có thể trụng sơ bao tử khoảng 5 giây trong nước sôi rồi vớt ra tô nước đá lạnh ngâm 10 phút cho bao tử trắng giòn. Sau đó rửa thật sạch với nước và để ráo.
• 2

  Ướp bao tử cá basa

  Ướp bao tử cá với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước màu, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều và ướp từ 10 - 15 phút để bao tử cá thấm gia vị.
• 3

  Xào sơ bao tử cá

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại vào phi thơm. Sau đó, cho bao tử cá vào xào trên lửa vừa khoảng 5 phút cho bao tử săn lại.
• 4

  Kho món ăn

  Cho tiếp vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, để lửa nhỏ, đảo đều tay vài lần rồi đậy nắp nồi lại và kho tiếp khoảng 15 phút.

  Khi đã kho được 10 phút thì bạn cho tiếp phần ớt còn lại và một ít tiêu xay vào rồi tiếp tục kho thêm 5 phút nữa thì tắt bếp và cho ra dĩa.
• 5

  Thành phẩm

  Món này có mùi thơm nhẹ của tiêu, bao tử cá giòn dai sần sật, ăn kèm cơm nóng rất ngon, đảm bảo sẽ rất hao cơm. Bao tử cá kho tiêu này cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời để lai rai vài chén cùng với gia đình, bạn bè đấy.