Cách làm bánh trung thu trân châu đường đen ngon mềm đơn giản tại nhà

Cách chế biến Bánh trung thu trân châu đường đen

• 1

  Đổ khuôn nhân bánh

  Đầu tiên 1 bên khuôn bạn cho khoảng 1 muỗng cà phê mascarpone vào khuôn rồi cho vào 1 muỗng cà phê trân châu đường đen lên trên.

  Bên còn lại của khuôn nhân bánh bạn phủ kín bằng mascarpone rồi đậy khuôn lại cho vào ngăn đông tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng.
• 2

  Trộn bột bánh

  Bạn trộn bột cho từng cái bánh theo tỉ lệ: Cho vào tô 60gr nước đường, 5 giọt nước hoa bưởi, 2gr dầu ăn, 28gr bột bánh dẻo.

  Bạn trộn bột cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau thật dẻo. Khi bột đã dẻo mịn, bạn cho bột ra bàn rồi dùng tay miết bột từ 8 - 10 lần để bột được dẻo dai.

  Mách nhỏ: Nước đường để làm bột bánh bạn nấu từ 200gr đường và 200ml nước lọc.
• 3

  Tạo hình bánh

  Lấy nhân bánh từ tủ lạnh ra, bạn vo tròn vỏ bánh rồi ép dẹp ra cho nhân bánh vào giữa. Sau đó, bọc kín lại và vo tròn.

  Làm tương tự cho những cái còn lại nhé.
• 4

  Đóng khuôn

  Bạn cho bánh vào khuôn rồi dùng tay ấn chặt để tạo khuôn bánh.

  Sau khi ép bánh xong bạn rắc lên bánh 1 ít bột nếp chín rồi cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút là hoàn thành rồi.
• 5

  Thành phẩm

  Bánh trung thu trân châu đường đen vừa đơn giản lại vô cùng thơm ngon, vỏ bánh dai và mềm, nhân bánh mascarpone béo ngậy tan chảy cùng với trân châu dai dai ngọt dịu ăn vào sẽ thích mê đấy.