Cách làm bánh trung thu dẻo vị bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng đơn giản

Cách chế biến Bánh trung thu dẻo vị bí đỏ

• 1

  Hấp và nghiền bí

  Bí đỏ sau khi mua về làm sạch vỏ, luộc chín và nghiền bí đỏ qua rây cho bí được nhuyễn mịn.

  Cho nước đường nướng bánh và 1 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều.
• 2

  Trộn bột bánh

  Rây từ từ ½ lượng bột bánh dẻo vào hỗn hợp bí đỏ và trộn thật đều hỗn hợp. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào bột trộn sơ và cho bột vào tô và dùng màn bọc thực phẩm đậy kín lại cho bột nghỉ khoảng 15 phút.

  Lấy bột ra và nhồi với phần bột khô còn lại (tẩm bột khô từ từ lên bánh) đến khi bột mịn và không còn dính tay nữa là đạt. Nhồi xong, phết 1 lớp dầu ăn xung quanh bột và tiếp tục dùng màn bọc thực phẩm đậy kín lại cho bột nghỉ khoảng 15 – 20 phút.

  Mách nhỏ:

  Nếu sau thời gian để bột nghỉ, bột nở nhưng vẫn còn ướt thì tiếp tục cho thêm bột bánh dẻo và nhồi nhé!
• 3

  Bọc bánh

  Chia bột và nhân đậu đỏ thành 2 phần bằng nhau sau đó vo viên lại.

  Bột bánh dùng tay ấn dẹp và cho nhân vào bên trong vo tròn lại (miết bột bọc thật kín phần nhân).
• 4

  Đóng khuôn

  Phết dầu xung quanh khuôn bánh và bánh.

  Cho bánh vào khuôn ấn giữ khoảng 5 giây và mở khuôn lên (ấn mạnh ở các góc để hoa văn được rõ nét).
• 5

  Thành phẩm

  Bánh trung thu dẻo vị bí đỏ vàng ươm, lạ miệng dẻo dẻo thơm ngon. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng với 1 tách trà nóng đấy!