Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trân châu đường đen thơm ngon dễ làm

Cách chế biến Bánh trung thu dẻo nhân trân châu đường đen

• 1

  Chuẩn bị nhân trân châu

  Lần lượt cho vào khuôn silicon 1 ít mascarpone, 1 ít trân châu đường đen, cuối cùng phủ thêm một lớp mascarpone nữa rồi cho nhân vào ngăn đá tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng.

  Xem thêm: 3 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm
• 2

  Trộn bột bánh

  Cho vào nồi 200g đường, 200ml nước, khuấy đều cho đường tan. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho vào 1 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi tắt bếp.

  Với mỗi phần vỏ bánh dẻo, bạn sẽ pha bột theo tỉ lệ sau, cho vào chén 60g nước đường, 1 giọt tinh dầu bưởi, 2ml dầu ăn, 28g bột bánh dẻo. Trộn đều hỗn hợp theo một chiều đến khi bột không bị vón cục.

  Lưu ý: Bạn nên trộn bột nhanh tay, nếu không bột sẽ bị cứng lại, rất khó tạo hình bánh.
• 3

  Nhào bột bánh

  Cho bột ra bàn, miết 8 - 10 lần cho bột dẻo mịn, sau đó vo tròn.
• 4

  Bọc bánh

  Cán mỏng bột bánh dẻo, đặt viên nhân vào giữa rồi túm mép bột lại, vo tròn.
• 5

  Đóng bánh

  Cho bánh vào khuôn, ấn và giữ chặt để tạo hình.

  Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút là có thể thưởng thức được.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh trung thu có lớp vỏ dẻo mềm, nhân phô mai bên trong thì beo béo quyện cùng trân châu đường đen mềm ngọt. Tất cả đem đến một món bánh vô cùng độc đáo và thơm ngon cho mùa Trung thu.