Cách làm bánh tráng xoài Nha Trang dẻo mềm, ăn là ghiền đơn giản tại nhà

Cách chế biến Bánh tráng xoài Nha Trang

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Xoài sau khi mua về bạn rửa qua với nước, gọt bỏ phần vỏ bên ngoài, cắt lấy phần thịt xoài bên trong.

  Chanh bạn bổ đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt chanh.

  Sau đó cho hết phần thịt xoài và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn mịn hỗn hợp.

  Mách bạn: Nếu bạn làm bánh tráng xoài cho trẻ nhỏ ăn thì không cần bỏ gừng vào. Hoặc tùy khẩu vị gia đình bạn cũng có thể cho 1 ít gừng đã bào vỏ, cắt nhuyễn vào trong lúc xay xoài.
• 2

  Sên xoài

  Cho hỗn hợp xoài và nước cốt chanh đã xay nhuyễn vào chảo, thêm 200ml mật mía và trộn đều.

  Sau đó bạn sên xoài với lửa vừa trong khoảng 30 - 45 phút cho hỗn hợp dẻo lại thì tắt bếp.
• 3

  Nướng hỗn hợp

  Chuẩn bị 1 cái khay nướng bánh, lót giấy nến lên trên, sau đó bạn dùng cọ quét đều 1 lớp hỗn hợp xoài đã sên mỏng đều lên mặt giấy.

  Cho vào lò nướng, sấy với nhiệt độ 120 độ C trong vòng 20 phút cho bánh dẻo và khô lại là được.

  Mách bạn: Nếu không có lò nướng bạn có thể mang bánh tráng xoài đi phơi nắng trong 1 - 2 ngày cho đến khi bánh dẻo, khô ráo.

  Lấy bánh ra, để nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn hoặc cuộn tròn lại, là có thể thưởng thức hoặc bảo quản để dùng dần được rồi.
• 4

  Thành phẩm

  Bánh tráng xoài sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu vô cùng đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng của xoài rất hấp dẫn.

  Bánh dẻo dẻo, có vị chua chua, ngọt ngọt khiến cho bạn càng ăn, sẽ càng bị cuốn hút.