Cách làm bánh tôm chiên củ sắn giòn rụm, thơm ngon hấp dẫn dễ làm

Cách chế biến Bánh tôm chiên củ sắn

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Thịt heo rửa sạch, để ráo. Sau đó dùng dao thái thịt thành các lát mỏng.

  Tôm khô bạn ngâm với nước ấm khoảng 10 phút cho tôm nở mềm ra. Rồi cho tôm khô vào cối, dùng chãy giã nhuyễn.

  Củ sắn gọt vỏ, cắt thành sợi trước rồi cắt khúc cho ngắn lại. Trộn củ sắn với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối. Kế đến vắt củ sắn cho ráo nước.

  Mách bạn: Với món ăn này, bạn nên chọn mua củ sắn già, có vỏ đen vì củ sắn già sẽ ít nước, giúp bánh được giòn lâu hơn.
• 2

  Ướp nguyên liệu

  Ướp thịt heo với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều lại và ướp khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị.

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, bật bếp ở lửa vừa. Cho tiếp vào chảo khoảng 1 muỗng canh tỏi băm, phi thơm.

  Sau đó cho tôm khô đã giã nhuyễn vào chảo, xào sơ khoảng 3 - 5 phút cho dậy mùi thì tắt bếp. Cho khoảng 1/2 lượng tôm khô vào tô củ sắn, trộn đều 2 nguyên liệu lại với nhau.
• 3

  Pha bột bánh

  Đánh tan 2 quả trứng gà ra chén,

  Tiếp theo cho 2 gói bột chiên giòn vào thau. Đổ thêm 200ml nước lọc và trứng đã đánh vào cùng. Trộn đều lại đến khi bột mịn, mượt.

  Kế đến cho lần lượt 100gr hạt bắp, 50gr hẹ cắt nhúc, 1/2 trái ớt sừng cắt sợi, 1/2 lượng tôm giã nhuyễn còn lại vào thau bột. Trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.
• 4

  Chiên bánh tôm

  Sử dụng một cái chảo sâu lòng, đổ dầu ngập chảo, bật bếp ở lửa vừa.

  Bạn dùng giá múc canh để làm khuôn bánh cho món bánh tôm. Làm nóng giá trong chảo dầu trước, rồi lấy ra cho một ít bột bánh vào khuôn.

  Tiếp đến, gắp một ít củ sắn trộn cùng thịt heo đặt lên trên. Sau đó cho tiếp một ít bột bánh lên phủ lại lớp nhân.

  Cuối cùng đặt 2 con tôm đất lên, tạo giống hình trái tim. Cho bánh vào chảo dầu chiên đến khi bánh chín, vàng đều thì cho bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

  Làm lần lượt như vậy đến khi hết nguyên liệu nhé.

  Mách bạn: Làm nóng khuôn bánh trước khi chiên sẽ giúp bánh dễ lấy ra sau khi chín và giữ được hình dáng đẹp mắt.
• 5

  Thành phẩm

  Những chiếc bánh với hình dáng nhỏ xinh, thơm nức mũi. Vỏ bánh giòn rùm, tôm ngọt thịt. Lớp nhân bánh trong ngọt thanh, ăn giòn sừn sựt bởi hạt bắp và củ sắn kết hợp với nhau. Bạn có thể chấm bánh tôm với sốt mayonnaise và tương ớt để tăng thêm độ béo ngậy, cay nồng cho món ăn tròn vị nhé!