Cách làm bánh tổ truyền thống thơm ngon, đơn giản chuẩn vị cho dịp lễ Tết

Cách chế biến Bánh tổ

• 1

  Làm khuôn lá chuối

  Rửa sạch lá chuối, dùng kéo cắt lá chuối thành từng miếng có chiều ngang khoảng 30cm hoặc to hơn tùy theo kích thước bánh.

  Xếp chồng hai lá chuối lên với nhau, gấp xéo ba góc ở phần chiều dọc, dùng tăm đính vào góc để giữ chặt cho lá chuối không bị bung ra.

  Tiếp tục gấp xéo ba góc ở phần chiều ngang, dùng tăm cố định, làm cho hết phần lá chuối.

  Lưu ý: Bạn nên chọn lá chuối tươi, bảng to, không úa màu để dễ cắt nhé!
• 2

  Nấu hỗn hợp bánh tổ

  Gọt vỏ gừng, cắt sợi, cho vào nồi cùng với 3 chén nước, đường nâu, nấu sôi.

  Sau đó cho từ từ hết phần bột nếp vào, vừa cho vừa khuấy để bột nếp không bị vón cục.

  Khi hỗn hợp bột nhấc vá lên mà chảy xuống từng dòng đặc là đã đạt yêu cầu.
• 3

  Hấp bánh tổ

  Quết 1 muỗng canh dầu ăn trong lá chuối, đổ hỗn hợp bánh tổ vào cách miệng khuôn lá 1 - 3 cm.

  Sau đó bỏ bánh vào xửng hấp, hấp chín trong khoảng 30 - 45 phút. Khi bánh chín, rắc mè rang lên trên bề mặt bánh là hoàn tất.
• 4

  Thành phẩm

  Món bánh tổ trông thì đơn giản, nhưng lại có hương vị độc đáo rất ngon.

  Khi dùng thì cắt bánh tổ thành miếng nhỏ ăn không hoặc với chấm đường.

  Ngoài ra, bạn cũng có thể mang bánh tổ chiên lên ăn cũng rất ngon nữa đó.