Cách làm bánh sò socola - madeleine chocolat thơm ngon đơn giản

Cách chế biến Bánh sò socola - madeleine chocolat

• 1

  Trộn hỗn hợp trứng đường

  Bạn đập 1 quả trứng cho vào tô, sau đó dùng phới lồng đánh tan trứng. Tiếp theo cho 60gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê chiết suất vani khuấy đều hỗn hợp khoảng 3 - 4 phút cho trứng sủi bọt khí.
• 2

  Trộn bột

  Bạn lần lượt cho 55gr bột cake flour, 13gr bột ca cao, 1/2 muỗng cà phê baking powder và 1/4 muỗng cà phê baking soda vào 1 cái rây, để tiến hành rây bột vào tô trứng.

  Tiếp theo bạn dùng phới lồng khuấy đều hỗn hợp khoảng 3 - 4 phút, thêm 75gr bơ đun chảy vào, khuấy thêm 5 - 6 phút đến khi bạn nhất phới lồng lên bột sánh lại tạo thành chóp là đạt.

  Cuối cùng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
• 3

  Đổ khuôn và nướng bánh

  Phết một lớp bơ lên khuôn bánh madeleine và rắc thêm ít bột cake flour mỏng lên đều trên khắp lòng khuôn rồi úp ngược khuôn, gõ nhẹ cho bột thừa rơi ra hết

  Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem, khéo léo nặn bột vào khuôn.

  Lưu ý: Chỉ cho một lượng bột vừa đủ để khi chín bánh nở ra nữa là vừa.

  Tiếp theo bạn ổn định nhiệt độ lò nướng ở 170 độ C khoảng 10 phút. Sau đó cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 15 phút là đạt.

  Hết thời gian, lấy bánh ra, rắc 1 ít đường bột lên trên là hoàn thành cách làm bánh con sò madeleine.
• 4

  Thành phẩm

  Bánh con sò madeleine mềm nhẹ, ruột bánh bông xốp, mịn và thơm ngậy vị bơ thơm lừng mùi socola. Bánh có tạo hình vỏ sò xinh xắn, quyến rũ và cuốn hút. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với một tách trà chiều hoặc bất kỳ loại thức uống nào mình yêu thích nhé.