Cách làm bánh scone matcha mềm thơm, đơn giản, dễ làm

Cách chế biến Bánh scone matcha

• 1

  Trộn bột khô

  Cho vào tô 260gr bột mì, 20gr bột matcha, 1 muỗng canh baking powder, 70gr đường, sau đó trộn đều hỗn hợp.

  Kế tiếp, cho vào thêm 120gr bơ lạt để lạnh rồi dùng nĩa hoặc dụng cụ chuyên dụng để nghiền nhuyễn bơ.
• 2

  Đánh trứng, whipping

  Cho vào chén 1 quả trứng, 120ml whipping cream rồi khuấy đều cho trứng tan.
• 3

  Trộn hỗn hợp bột bánh

  Tiếp theo, cho từ từ hỗn hợp trứng vào tô bột và trộn đều cho bột kết dính với nhau.
• 4

  Nhào, ủ bột

  Dùng tay nhào bột cho nguyên liệu hòa quyện đều, bột tạo thành khối đồng nhất.

  Sau đó, bạn bọc kín bột rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
• 5

  Tạo hình, nướng bánh

  Đầu tiên, làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút để lò ổn định nhiệt.

  Kế đến, chia bột bánh thành nhiều phần bằng nhau, mỗi phần 80gr rồi vo tròn.

  Khuấy tan 1 lòng trắng trứng rồi phết đều lên từng phần bột, sau đó đem đi nướng chín từ 20 - 22 phút ở nhiệt độ 175 độ C.
• 6

  Làm socola matcha

  Cho vào tô 80gr socola trắng đã đun chảy trong lò vi sóng, 1/4 muỗng cà phê bột matcha rồi trộn đều cho hòa quyện.

  Kế đến, cho hỗn hợp kem vào túi bắt bông kem.
• 7

  Trang trí

  Bơm phần socola matcha lên mặt bánh theo hình bông hoa 5 cánh, sau đó bạn đặt lên trên mặt 1 khối bơ lạt để lạnh (khoảng 5gr) là hoàn tất.
• 8

  Thành phẩm

  Bánh scone matcha có hương thơm nức mũi, ăn vào thì mềm ẩm, bùi bùi, đắng nhẹ vị đặc trưng từ matcha hòa quyện phần socola ngọt ngọt, bơ lạnh beo béo, nếm thử là thích ngay.