Cách làm bánh rán bằng bột mì giòn ngoài mềm trong, ăn là ghiền

Cách chế biến Bánh rán bằng bột mì

• 1

  Trộn bột bánh rán

  Cho 170gr bột mì đa dụng, 40gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 ống vani vào tô lớn. Dùng phới lồng trộn đều các nguyên liệu khô.

  Tiếp đến, đập 2 quả trứng gà vào tô, rồi từ từ đổ 150ml sữa tươi không đường vào.

  Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn và không còn vón cục.
• 2

  Rây và ủ bột

  Sau khi trộn đều, bạn dùng rây lọc để rây lại hỗn hợp bột. Bước này cực kỳ quan trọng để đảm bảo bột bánh mịn màng, không bị óc trâu, giúp bánh khi chiên sẽ mềm và đẹp hơn.

  Khi đã rây xong, bạn để bột nghỉ tầm 15 phút. Đây là mẹo làm bánh rán giúp bột nở đều và bánh sẽ dẻo, thơm ngon hơn khi chế biến.
• 3

  Chiên bánh

  Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng vừa phải, không quá nóng để tránh bánh bị cháy.

  Dùng một chiếc ly hoặc ca có mũi để đổ bột. Đổ một lượng bột vừa phải vào chảo để tạo hình tròn đều và đẹp mắt.

  Chiên bánh với lửa vừa nhỏ. Khi thấy mặt dưới bánh hơi vàng và có bọt khí nổi lên, bạn nhẹ nhàng trở bề để bánh chín đều cả hai mặt.

  Khi bánh đã vàng đều hai mặt, bạn gắp bánh ra đĩa. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến hết phần bột.

  Mách nhỏ: Để bánh có hình dáng đẹp và đều nhau, hãy dùng cùng một lượng bột cho mỗi chiếc bánh. Luôn giữ lửa nhỏ để bánh chín từ từ, không bị khét.
• 4

  Thành phẩm

  Những chiếc bánh rán thơm lừng, mềm dẻo đã sẵn sàng để thưởng thức!

  Bánh có độ dẻo nhẹ, không hề bị khô hay cứng, hương vị thơm ngon tương tự bánh bông lan. Món bánh rán đơn giản này chắc chắn sẽ là món ăn vặt yêu thích của các bé và cả gia đình.