Cách làm bánh quy mứt dâu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon giòn rụm

Tán nhuyễn bơ

Cho 115gr bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng) và 60gr đường vào tô, dùng que đánh trứng đánh cho hỗn hợp đều nhau, đường tan hết, thêm khoảng 1gr chiết xuất va-ni, 1/4 muỗng cà phê muối.

Đánh đều tay cho hỗn hợp bông lên, nhạt màu là được.

Trộn bột bánh

Rây vào tô hỗn hợp bơ 130gr bột mì đa dụng, trộn đều cho hỗn hợp đều nhau, không còn vón cục nữa là được.

Bột có kết cấu hơi ướt, bạn cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng trước khi tạo hình.

Tạo hình bánh

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, nặn bột thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn như hình.

Đặt bột bánh lên giấy nến để chống dính. Dùng đầu đũa ấn nhẹ một lỗ nhỏ giữa bánh để có chỗ cho nhân mứt dâu vào.

Cho mứt dâu vào túi bắt kem rồi bơm mứt dâu vào các ô nhỏ đã làm.

Nướng bánh

Cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng khoảng 12 phút ở nhiệt độ 175 độ C cho bánh chín hoàn toàn.

Thành phẩm

Bánh quy mứt dâu thơm ngon ngon với hương vị thơm thơm của dâu, béo béo của bơ thật hấp dẫn đúng không nào? Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Trộn bột

Bạn chuẩn bị 1 cái tô, cho vào tô 100gr bơ lạt, 60gr đường rồi bạn dùng phới trộn đều cho bơ và đường hòa quyện lại với nhau. Tiếp đến, bạn cho 1 lòng đỏ trứng gà rồi tiếp tục trộn đều.

Cuối cùng bạn cho 160gr bột mì vào và trộn tiếp, khi bột đã tạo thành 1 khối, bạn cho hỗn hợp ra mặt phẳng rồi tiếp tục trộn và nhào đều cho đến khi hỗn hợp bột mềm mịn.

Tạo hình bánh

Khi hỗn hợp bột đã được trộn đều bạn dùng cây cán bột cán đều phần bột ra thành 1 miếng dài có độ dày khoảng 0,5cm. Sau đó, bạn dùng các khuôn có hình dáng tùy thích để tạo hình bánh.

Khi bạn đã tạo được hình bánh, bạn dùng 1 cái nắp chai in nhẹ lên phần giữa của các hình bánh quy để tạo 1 lỗ tròn nhỏ ở giữa. Sau đó, bạn lấy phần mứt cho vào phần lỗ vừa làm.

Nướng bánh

Trước khi nướng bánh bạn nên bỏ phần bánh đã làm vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Sau đó bạn lấy ra đem đi nướng với mức nhiệt 160 độ trong vòng 15 - 20 phút.

Thành phẩm

Bánh sau khi nướng xong bạn nên để nguội rồi dùng bánh sẽ giòn hơn. Khi ăn phần bánh quy giòn thơm, phần mứt dâu ngọt diu ăn rất hợp miệng. Bạn có thể cho vào trong hũ đậy kín để bảo quản nếu không ăn hết. Bạn cũng có thể làm món bánh này cho gia đình ăn vào dịp Tết này nhé!