Cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu không cháy cho người mới bắt đầu

Cách chế biến bánh quy bằng nồi chiên không dầu

• 1

  Sơ chế và trộn bột khô

  Đầu tiên, bạn cho 180 gr bột mì vào một cái âu lớn.

  Tiếp theo, thêm 40 gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 2 gr bột nở (baking powder) vào.

  Dùng phới lồng trộn đều tất cả các nguyên liệu khô này lại với nhau.

  Sau đó, rây hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn và giúp bột mịn hơn, bánh sẽ ngon hơn.
• 2

  Trộn hỗn hợp lỏng và kết hợp bột

  Trong một âu khác, bạn cho phần bơ lạt đã để mềm ở nhiệt độ phòng, 1 lòng đỏ trứng gà và 20 ml dầu ăn vào.

  Dùng phới trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

  Mách nhỏ: Để bánh thơm và béo hơn, bạn có thể thêm một lòng đỏ trứng gà nữa hoặc một ít phô mai con bò cười vào bước này nhé!

  Sau đó, từ từ cho phần bột khô đã rây mịn ở Bước 1 vào hỗn hợp lỏng. Dùng phới trộn đều cho đến khi bột và hỗn hợp lỏng hòa quyện.
• 3

  Nhào và ủ bột bánh quy

  Tiếp theo, bạn từ từ cho 30 ml nước lọc vào hỗn hợp bột, vừa cho vừa trộn đều để tránh làm bột bị nhão.

  Thêm rong biển đã cắt nhỏ vào (hoặc hành ngò nếu bạn thích hương vị khác).

  Tiếp tục nhào bột nhẹ nhàng cho đến khi thu được một khối bột dẻo mịn, không quá khô cũng không quá nhão là đạt.

  Sau khi nhào bột xong, bạn bọc khối bột lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để làm lạnh bột, giúp bột định hình tốt hơn và dễ cán.
• 4

  Cán bột và tạo hình bánh quy

  Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút để nồi có nhiệt độ nóng đều.

  Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, đặt lên một tấm giấy nến. Dùng cây cán bột cán mỏng khối bột thành một lớp dày khoảng 1 cm.

  Dùng dao cắt bột thành từng miếng hình chữ nhật hoặc bất kỳ hình thù nào bạn yêu thích (hình tròn, hình hoa...).

  Sau đó, dùng một chiếc xiên nhỏ xăm nhẹ lên bề mặt từng chiếc bánh để tạo hình và giúp bánh giòn đều hơn khi nướng.
• 5

  Nướng bánh quy bằng nồi chiên không dầu

  Cẩn thận xếp các miếng bánh quy đã tạo hình vào nồi chiên không dầu. Lưu ý không xếp quá chồng lên nhau để bánh chín đều.

  Đặt nhiệt độ nướng là 175 độ C và nướng trong khoảng 12 phút.

  Để đảm bảo bánh chín vàng đều hai mặt và có độ giòn hoàn hảo, bạn nên chia thời gian nướng thành 2 lần: sau khoảng 7-8 phút, hãy lật mặt bánh và nướng tiếp phần còn lại.

  Khi bánh chuyển sang màu vàng ươm hấp dẫn, tức là bánh đã chín.
• 6

  Thành phẩm

  Lấy bánh quy ra khỏi nồi chiên không dầu và để nguội hoàn toàn trên giá.

  Những chiếc bánh quy mặn giòn tan, thơm mùi bơ và rong biển, với màu vàng bắt mắt đã sẵn sàng để bạn thưởng thức.

  Đây chắc chắn sẽ là món ăn vặt yêu thích của cả gia đình!