Cách làm bánh muffin việt quất hồng xốp mịn, thơm ngon, dễ làm

Cách chế biến Bánh muffin việt quất hồng

• 1

  Đánh bơ và trứng gà

  Cho 110gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng và 100gr đường nâu vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bơ tan hết.

  Tiếp theo bạn cho lần lượt hai quả trứng gà vào tô bơ đường, mỗi lần cho bạn đánh trứng bông đều cùng bơ rồi mới cho quả thứ hai.
• 2

  Rây bột

  Rây 200gr bột mì và 1 muỗng canh bột nở vào tô bơ trứng.
• 3

  Trộn bột

  Trộn cho bột và bơ trứng hòa quyện với nhau rồi cho 240ml thịt quả hồng xay nhuyễn, 2 muỗng canh sữa chua Hy Lạp vào, dùng máy đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Cuối cùng bạn cho 100gr quả việt quất vào trộn đều.

  Tiếp theo bạn cho hỗn hợp bột bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

  Lấy 50gr đường nâu, 50gr hạt phỉ cán vỡ, 50gr bơ đông lạnh, 10gr bột mì, cho vào cối xay khô, xay cho hỗn hợp nát vụn để làm lớp phủ mặt bánh.
• 4

  Nướng bánh

  Bật lò nướng trước 10 phút ở 200 độ C để lò ổn định nhiệt độ.

  Múc bột cho vào khuôn bánh, rắc lên trên 1 muỗng cà phê bột phủ vừa làm ở bước 3, cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 20 - 25 phút là bánh chín.
• 5

  Thành phẩm

  Bánh muffin việt quất hồng kết cấu bông xốp, thơm dịu, ngọt thanh cùng vị chua ngọt của việt quất vô cùng hấp dẫn.