Cách làm bánh mì trà xanh nhân kem trà xanh tan chảy thơm ngon dễ làm

Cách chế biến Bánh mì trà xanh nhân kem trà xanh

• 1

  Kích nở men

  Cho 210ml nước ấm vào một cái tô, tiến hành cho 4gr men nở vào và khuấy hòa tan.

  Mẹo nhỏ:

  Cách nhận biết men nở đạt:

  • Kiểm tra hạn sử dụng men nở, nếu men nở cận date thì khả năng hoạt động của men yếu và có thể men chết.
  • Để kiểm tra có thể pha một chút nước ấm khoảng 30 độ (không quá 37 độ). Cho men vào đợi khoảng 15 phút, nếu men nở sủi bọt như lớp gạch cua thì men vẫn còn tốt, bạn có thể yên tâm sử dụng.
• 2

  Trộn bột bánh

  Chuẩn bị một cái tô lớn dùng để trộn bột bánh, chúng ta cho 376gr bột bread mix (bột bánh mì) hòa cùng 8gr bột trà xanh rồi trộn đều 2 hỗn hợp bột lại với nhau.

  Cho tiếp 210ml men nở vừa nãy ngâm trong nước ấm vào hỗn hợp bột, khuấy nhẹ tay cho phần nước và phần bột hòa lại làm một.
• 3

  Nhào bột bánh

  Dùng tay nhào nặn phần bột bánh cho đến khi hỗn hợp bột quyện lại với nhau thành một như trong ảnh là được.
• 4

  Ủ bột

  Nhào bột xong các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để ở nơi có nhiệt độ ấm áp hoặc nhiệt độ thường để ủ bột, thời gian ủ là 1 tiếng.
• 5

  Khuấy hỗn hợp sữa trà xanh

  Lần lượt cho 1 cái lồng đỏ trứng, 60gr đường, 250ml sữa tươi vào một cái nồi.

  Lấy một cái ray đặt trên nồi, cho 10gr bột mì vào ray lượt cho bột mì nhuyễn và mịn rớt xuống nồi.

  Làm tương tự đối với 10gr bột trà xanh, khuấy đều cho hỗn hợp quyện lại.
• 6

  Đun đặc nhân trà xanh

  Bật bếp với lửa vừa để đun hỗn hợp sữa trà xanh, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi lên.

  Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt lại thì cho tiếp 1 - 2 giọt vanilla vào nồi và tiếp tục khuấy nhẹ tay và tắt bếp.

  Mách nhỏ: Các bạn nhớ khuấy đều tay để hỗn hợp không bị dính vào đáy nồi nha.

  Mang hỗn hợp vừa khuấy xong để vào tủ lạnh ngăn mát ủ trong khoảng 2 - 3 tiếng
• 7

  Tạo hình bánh

  Lúc này phần bột chúng ta ủ ở bước 4 đã lên men xong, lấy phần bột ra vào dùng tay tách bột ra làm 3 phần bằng nhau.

  Dùng tay nhẹ nhàng nặn phần bột thành dạng hình tròn.

  Mẹo nhỏ: Các bạn hãy rắc 1 ít bột mì vào tay để dễ dàng tạo hình bánh mà không bị bột dính vào tay nha.

  Rắc bột xuống mặt phẳng tiếp xúc với bột bánh, dùng 1 cái trục cán bột lần lượt cán mỏng phần bột thành dạng hình chữ nhật.

  Cho phần nhân trà xanh vào giữa phần bột bánh trải đều theo chiều dài. Dùng tay túm hai mép bột rập lại với nhau từ dưới lên trên.

  Sau đó nhẹ nhàng dùng tay cuộn tròn phần bột bánh và nhân bánh thành dạng hình tròn từ dưới lên trên. Đặt ra khay hoặc dĩa và tiếp tục để lên men thêm 1 giờ.
• 8

  Nướng bánh

  Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ từ 170 độ - 338 độ C trong khoảng 25 phút.
• 9

  Thành phẩm

  Vậy là đã xong món bánh mì trà xanh nhân kem trà xanh thơm ngon chất lượng rồi. Bánh với nhân trà xanh thơm nứt mũi này đảm bảo sẽ làm cả gia đình say mê ngay.