Cách làm bánh gạo nếp quýt bọc socola dẻo thơm, đơn giản, dễ làm

477 lượt xem

Chuẩn bị
5 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Bánh gạo nếp quýt có lớp vỏ bọc socola ngọt lịm, nhân bên trong thì dẻo dai chua ngọt, thơm lừng vị đặc trưng từ quýt. Đây chắc hẳn là một món bánh khá lá miệng và thơm ngon đáng để bạn vào bếp trổ tài đấy. Hãy cùng Điện máy XANH xem ngay công thức nhé!

Xem nhanh

Nguyên liệu làm Bánh gạo nếp quýt bọc socola Cho 12 cái bánh

Quýt nhỏ 6 quả Bột gạo nếp 200 gr Socola đen 110 gr Muối 1/2 muỗng cà phê Đường 2 muỗng canh Topping trang trí 1 ít (hạnh nhân/ xoài khô/ hạt bí/ nam việt quất)

Cách chọn mua quýt tươi ngon

Chọn quả có vỏ căng, vàng bóng tự nhiên, mềm tay và đàn hồi.
Nên chọn quả có cuống tươi, không bị dập hoặc héo.
Bên cạnh đó, có một số quả quýt mặc dù vỏ đẹp, căng nhưng lại ít đàn hồi, cầm vào có cảm giác cứng. Đây chứng tỏ là những quả còn non, chưa đủ độ chín và ít nước,... do đó bạn nên tránh chọn.
Không nên chọn quả quá to vì đây thường là quýt được bón nhiều đạm, sẽ không thơm và ít ngọt.

Nguyên liệu món ăn bánh gạo nếp quýt bọc socola

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, tô, chảo, máy xay cầm tay, miếng silicon nhào bột,...

Cách chế biến Bánh gạo nếp quýt bọc socola

1

Sơ chế quýt

Lột vỏ 6 quả quýt, sau đó dùng máy xay cầm tay để xay nhuyễn.

Tiếp theo, bọc kín phần nước quýt bằng màng bọc thực phẩm và hâm nóng trong lò vi sóng.

Sau khi hâm nóng, bạn cho thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường rồi khuấy đều.
2

Trộn bột bánh

Cho vào tô 200gr bột gạo nếp, hỗn hợp nước quýt ấm nóng rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
3

Hấp bột bánh

Lót 1 lớp giấy nến vào xửng, rắc 1 ít đường rồi dàn đều bột bánh vào.

Đặt xửng lên một nồi nước sôi, đậy nắp và hấp 15 phút.
4

Nhào bột và tạo hình

Cho phần bột đã hấp chín lên miếng silicon nhào bột.

Áo 1 lớp bột bắp mỏng rồi dùng tay nhào khoảng 5 phút cho bột được dẻo dai.

Tiếp theo, lăn dài khối bột rồi chia thành 12 phần bằng nhau. Sau đó, bạn vo tròn từng phần rồi dùng tay ấn dẹt.

Mách nhỏ: Bột nếp nhào càng kỹ thì sẽ càng dai ngon.
5

Đun chảy socola và trang trí

Cho vào tô 110gr socola, sau đó bạn đặt tô này lên 1 chảo nước nóng rồi khuấy cách thủy đến khi tan chảy hoàn toàn.

Nhúng từng phần bánh nếp vào tô socola, đính lên trên mặt 1 ít topping trang trí và để cho socola cứng lại khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ phòng.
6

Thành phẩm

Bánh gạo nếp dẻo dai, thơm thoang thoảng mùi quýt, vừa ngọt vừa chua nhẹ đan xen cùng lớp socola ngọt béo, topping hạt và quả khô thì bùi vị, đây hẳn là một sự kết hợp hoàn hảo, cực kỳ thơm ngon.