Cách làm bánh gạo nếp Hàn Quốc nhân kem sữa chua dâu tây bằng lò vi sóng

Cách chế biến Bánh gạo nếp Hàn Quốc nhân kem sữa chua dâu tây bằng lò vi sóng

• 1

  Làm nhân kem sữa chua

  Đầu tiên bạn hãy cho 70gr whipping cream đã đánh bông vào tô, cho tiếp 80gr sữa chua có đường vào, trộn đều cho hòa quyện vào nhau và cho vào túi bắt bông kem.

  Cho 3 muỗng canh mứt dâu tây vào túi bắt bông kem riêng, sau đó bỏ phần kem sữa chua và mứt dâu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 7 - 10 phút.
• 2

  Trộn hỗn hợp bột bánh

  Trong thời gian làm lạnh nhân kem, bạn đổ 240ml sữa dâu Hàn Quốc, 40gr đường, 2gr muối vào ly thủy tinh và khuấy đều, đặt vào lò vi sóng hâm nóng trong 1 phút 30 giây với nhiệt độ 700w.

  Cho vào tô 200gr bột gạo nếp, đổ phần sữa dâu đã hâm nóng vào và dùng cây đánh trứng khuấy đều khoảng 2 phút đến khi bột hòa quyện và sánh đặc.
• 3

  Nướng bột bánh bằng lò vi sóng

  Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, sau đó dùng que đâm thủng màng bọc 4 lỗ nhỏ. Cho tô bột vào lò vi sóng và làm nóng trong 2 phút 30 giây với nhiệt độ 700w.

  Hết thời gian hãy lấy bột ra. Phần rìa ngoài của bột sẽ chín trước, bạn hãy trộn đều bột lên và cho vào lò vi sóng nướng chín lần 2 trong 2 phút 30 giây với nhiệt độ 700w.

  Khi hết thời gian hãy lấy bột ra và khuấy đều tay đến khi bột kết lại thành một khối dẻo dai, mịn, có thể kéo dãn và khó đứt.
• 4

  Nhồi vỏ bánh

  Thoa 1 lớp dầu ăn mỏng hoặc tinh bột bắp lên mặt bàn, cho khối bột lên bàn và dùng tay nhồi thật kỹ khoảng 2 phút.

  Tiếp theo hãy phủ 1 lớp mỏng tinh bột bắp lên khối bột, phủ đều hết khối bột để chống dính, sau đó dùng tay nắn khối bột ra thành hình trụ dài.

  Cắt bột ra 10 phần bằng nhau và nắn từng phần bột lại thành viên tròn và trùm kín bằng màng bọc thực phẩm.
• 5

  Tạo hình bánh

  Cán mỏng viên bột với độ dày khoảng 0.5cm, thoa đều tinh bột bắp vào 1 chiếc chén nhỏ có đường kính khoảng 5cm.

  Đặt miếng bột trùm lên miệng chén, dùng ngón tay ấn phần giữa miếng bột cho lõm xuống vào lòng chiếc chén, bóp mỏng phần rìa ngoài của miếng bột.

  Bóp 1 phần kem sữa chua vừa đủ vào giữa phần lõm xuống của miếng bột, chừa một lỗ nhỏ ở giữa phần kem và cho phần mứt dâu tây vào, sau đó tiếp tục cho kem sữa chua lên phủ kín phần mứt dâu.

  Túm gọn phần rìa bột lại, sau đó dùng ngón tay bóp cho rìa bột dính lại vào nhau bọc kín phần nhân kem bên trong. Lấy bánh ra khỏi chén và đặt bánh vào hộp có lót giấy nến.

  Lần lượt tạo hình hết những chiếc bánh còn lại, cho vào hộp và đậy kín nắp. Cho hộp bánh vào ngăn đông tủ lạnh sau 1 tiếng là có thể thưởng thức được rồi đấy. Nếu bánh quá cứng bạn có thể cho ra ngoài và đợi khoảng 30 phút rồi dùng.
• 6

  Thành phẩm

  Những chiếc bánh gạo nếp kem sữa chua dâu tây mang màu hồng nhạt xinh xắn. Phần vỏ bánh dẻo dai, mềm ngọt, phần nhân bánh béo ngậy, có vị chua chua, ngọt ngọt từ sữa chua và nhân mứt dâu.

  Còn chần chờ gì mà không vào bếp thực hiện ngay những chiếc bánh vừa đáng yêu, vừa ngọt ngào này cho gia đình mình thưởng thức nào!