Cách làm bánh flan xoài không cần trứng vẫn thơm béo, mềm tan trong miệng

Cách chế biến Bánh flan xoài không cần trứng

• 1

  Nấu nước đường làm caramel

  Bắc nồi lên bếp và cho 4 muỗng canh đường vào đun chảy đường ở mức lửa trung bình.

  Khi đường bắt đầu tan chảy, bạn khuấy nhẹ cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn và chuyển sang màu nâu cánh gián thì bạn tắt bếp và đổ caramel ra khuôn bánh.
• 2

  Sơ chế và xay nhuyễn xoài

  Xoài bạn rửa sạch, bỏ vỏ rồi cắt nhỏ xoài rồi cho vào trong tô.

  Sau đó, bạn cho xoài vào máy xay sinh tố xay nhuyễn xoài.
• 3

  Xay nhuyễn bánh sandwich

  Lấy 5 lát bánh mì sandwich, dùng kéo cắt bỏ cạnh bánh mì.

  Sau đó xé vụn các lát sandwich rồi cho vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.
• 4

  Nấu hỗn hợp xoài làm flan

  Cho 250ml sữa tươi không đường, 6 muỗng canh đường và phần xoài xay nhuyễn vào nồi. Đặt nồi lên bếp, khuấy đều cho sữa và xoài hòa quyện vào với nhau.

  Bây giờ bạn làm hỗn hợp sữa trứng với 3 muỗng canh sữa bột và 60ml nước lọc khuấy đều.

  Sau đó bạn cho hỗn hợp này vào trong hỗn hợp sữa xoài, nấu ở mức lửa nhỏ vừa cho đến khi món sữa xoài này đặc lại.

  Tiếp đó, bạn cho nhẹ nhàng cho từng chút bột bánh mì vừa xay nhuyễn vào trong hỗn hợp sữa xoài cho đến hết bột bánh mì. Khuấy nhẹ và trộn thật đều cho bột bánh mì và hỗn hợp xoài quyện vào nhau.

  Sau 10 - 15 phút thì hỗn hợp xoài làm flan bắt đầu hơi đặc sệt lại, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp.
• 5

  Đổ khuôn và hấp bánh flan

  Cho hỗn hợp xoài làm flan ra khuôn, phía trên lớp caramel. Sau đó dùng giấy bạc phủ kín khuôn rồi cho vào xửng hấp, hấp cách thủy với lửa vừa trong 20 - 25 phút.

  Sau khi hấp xong, bạn đem bánh để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 tiếng trước khi thưởng thức nhé!
• 6

  Thành phẩm

  Sau khi làm lạnh xong bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và cho lên đĩa thưởng thức.

  Bánh flan xoài có lớp bánh mềm mịn, màu vàng ươm trông rất ngon và đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ thấy được vị xoài chua chua ngọt ngọt cùng vị sữa thơm béo vô cùng hấp dẫn.