Danh mục
Giỏ hàng
Đã thêm vào giỏ hàng Xem giỏ hàng
Chọn vị trí để xem giá, thời gian giao:
Bạn đang ở tại Hồ Chí Minh?

Sửa

Giá và khuyến mãi đang lấy theo khu vực này.

X
Chọn địa chỉ nhận hàng

Khu vực đã chọn Thay đổi

Thay đổi địa chỉ khác    
Vui lòng cho Điện Máy XANH biết số nhà, tên đường để thuận tiện giao hàng cho quý khách.
Xác nhận địa chỉ
Không hiển thị lại, tôi sẽ cung cấp địa chỉ sau
Thông tin giao hàng Thêm thông tin địa chỉ giao hàng mới Xác nhận
Xóa địa chỉ Bạn có chắc chắn muốn xóa địa chỉ này không? Hủy Xóa

Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.

Vào bếp Món bánh
Bánh đậu đen cốt dừa

Cách làm bánh đậu đen cốt dừa dân dã bùi ngọt ăn là ghiền

4123 lượt xem
  • Chuẩn bị

    30 phút
  • Chế biến

    45 phút
  • Độ khó

    Dễ

Thay đổi cách chế biến đậu đen bằng món bánh đậu đen cốt dừa độc lạ, vị ngọt bùi của đậu đen cùng với nước cốt dừa thơm béo sẽ khiến bạn khó mà chối từ món ăn này. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay bánh đậu đen cốt dừa nhé!

Nguyên liệu làm Bánh đậu đen cốt dừa Cho 4 người

Bột mì đa dụng 30 gr Bột ca cao 20 gr Trứng gà 6 quả Đậu đen 100 gr Nước cốt dừa 120 ml Đường 50 gr Muối 1/4 muỗng cà phê Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Muối nở 1/2 muỗng cà phê (baking soda)

Nguyên liệu món ăn bánh đậu đen cốt dừa

Cách chọn mua đậu đen ngon

  • Đậu đen ngon thường có vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và hạt tròn đều. Bạn không nên chọn những hạt có lớp phấn trắng bám bên ngoài hạt đậu, đó là đậu đen đã để lâu hoặc có chất bảo quản.
  • Bạn nên chọn đậu đen xanh lòng vì khi nấu chín đậu sẽ bùi và thơm ngon hơn.

Cách sơ chế đậu đen sạch và ngon hơn

  • Các bước sơ chế gồm rửa, ngâm và rang đậu đen. Đậu đen bạn rửa thật kỹ ít nhất là 2 lần rồi đem ngâm đậu với nước từ 6 - 8 tiếng cho hạt nở to, mềm đậu. Vớt bỏ những hạt nổi lên trên mặt nước khi ngâm.
  • Sau khi ngâm thì bật lửa to và cho đậu đen lên chảo rang khoảng 10 phút, khi thấy vỏ đậu đen hơi nhăn lại rồi mới đem đi nấu hay hấp chín đậu.

Lưu ý:

  • Nước cốt dừa bạn có thể mua loại có sẵn tại các siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc hoặc mua online tại bachhoaxanh.com
  • Ngoài ra bạn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà theo công thức hướng dẫn của Điện máy XANH

Xem chi tiết: Cách làm nước cốt dừa sánh mịn, thơm ngon, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu món ăn bánh đậu đen cốt dừa

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, rây lọc,, nồi, muỗng, khay nướng,...

Cách chế biến Bánh đậu đen cốt dừa

  • Luộc đậu

    Đậu sau khi đã rửa sạch và ngâm 8 tiếng, bạn vớt ra cho ráo.

    Sau đó, đổ nước ngập mặt đậu rồi nấu với lửa lớn khoảng 20 phút, đến khi đậu mềm, dễ dàng bóp nát thì chắt hết nước rồi để cho đậu nguội.

    Mách nhỏ: Việc ngâm đậu trước khi chế biến sẽ giúp đậu loại bỏ các chất ức chế enzym giúp dinh dưỡng trong đậu được phát huy tác dụng. Bên cạnh đậu sau khi ngâm lúc nấu sẽ nhanh chín, hạt đậu sẽ bùi và ngon hơn.

    Xem chi tiết: Tại sao cần ngâm đậu, hạt ngũ cốc trước khi chế biến?

  • Trộn bột

    Trộn đều hỗn hợp bột khô gồm 30gr bột mì, 20gr bột ca cao, 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda).

    Chuẩn bị một tô lớn cho vào 6 quả trứng, 50gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tinh chất vani, sau đó trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt là được.

    Rây hỗn hợp bột khô vào tô trứng vừa trộn dùng muỗng hoặc phới lồng đánh đánh đều cho hỗn hợp trộn lẫn vào nhau .

  • Trộn đậu đen

    Cho đậu đen đã luộc mềm vào hỗn hợp bột rồi trộn thật đều.

  • Nướng bánh và hoàn thành

    Bạn bật lò nướng trước 10 - 15 phút ở nhiệt độ 160 độ C để lò ổn định nhiệt độ.

    Đổ bột bánh đậu đen ra khay, dàn đều bột và đậu khắp mặt khay. Cho khay vào lò nướng ở 160 độ C trong vòng 25 - 30 phút.

    Sau khi nướng xong thì lấy bánh ra để nguội rồi tách bánh ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Bạn đặt bánh vào dĩa rồi rưới nước cốt dừa lên trên là hoàn thành món ăn.

    Mách nhỏ: Trước khi đổ bột bạn nên quét một lớp dầu ăn mỏng hoặc lót giấy nến vào khay, để bánh nướng xong dễ dàng lấy ra khỏi khay.

  • Thành phẩm

    Đậu đen ngọt, thơm bùi kết hợp với nước cốt dừa beo béo ăn thêm cùng đậu phộng sẽ khiến bạn chỉ cần cắn một miếng là thấy mê mẩn ngay lập tức.

Mẹo thực hiện thành công

Dựa theo thời gian bạn làm món ăn, bạn cần tính toán phù hợp để ngâm đậu trong từ 6 - 8 tiếng, đậu nở mềm thì thành phẩm làm ra mới đạt chuẩn mềm, mịn không bị sượng đậu.

CLICK xem ngay lò nướng đang giảm giá CỰC SỐC

Mời bạn tham khảo thêm một số lò nướng nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món bánh đậu đen cốt dừa dễ dàng hơn nhé!

Xem thêm sản phẩm Lò nướng

Thử làm ngay món bánh đậu đen cốt dừa để cảm nhận được mùi vị thơm ngon, bùi béo vô cùng hấp dẫn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Feedy Món Ăn Ngon

Biên tập bởi Tô Trần Thanh Tâm • Cập nhật 21/04/2023

Bạn vui lòng chờ trong giây lát...

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.