Cách làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện dẻo mềm thơm ngon chuẩn vị

Cách chế biến Bánh da lợn bằng nồi cơm điện

• 1

  Lọc nước cốt lá dứa

  Đầu tiên, bạn cắt nhỏ 150gr lá dứa rồi cho vào máy xay sinh tố, cho thêm khoảng 50ml nước rồi xay nhuyễn.

  Đổ lá dứa vừa xay qua một tấm vải mùng, dùng tay vắt mạnh để chắt hết nước cốt, lọc bỏ xác. Sau đó, đổ nước lá dứa vào một cái hộp có nắp đậy và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng.

  Đến khi nước cốt lá dứa tách nước thì bạn chắt bỏ phần nước trong phía trên, lấy phần nước cốt đậm đặc bên dưới. Như vậy nước cốt sẽ có màu xanh đậm hơn và bớt đi vị đắng của lá dứa.
• 2

  Sơ chế và hấp đậu xanh

  Bạn cho 150gr đậu xanh đã cà vỏ vào 1 cái tô, cho thêm nước đến khi ngập mặt đậu và ngâm ít nhất 6 tiếng để đậu xanh nở mềm.

  Sau khi đậu mềm, bạn cho đậu xanh và 300ml nước lọc vào nồi, bắc nồi lên bếp, đậy nắp và nấu đến khi nước sôi. Sau đó, bạn mở nắp nồi, hạ xuống lửa nhỏ và nấu đến khi nước cạn, đậu xanh mềm hẳn, hơi nát là được.
• 3

  Pha bột nước cốt dừa và bột lá dứa

  Đầu tiên, bạn rây mịn bột gạo và bột năng. Tiếp đó, cho 100gr bột gạo, 100gr bột năng, 200gr đường cùng 400ml nước cốt dừa vào máy xay sinh tố. Xay ở tốc độ chậm đến khi bột và nước cốt hòa quyện thì đổ hỗn hợp ra tô.

  Sau khi xay xong hỗn hợp bột cốt dừa, bạn tiếp tục cho 100gr bột năng 100gr bột gạo, 200gr đường cùng 400ml nước cốt lá dứa vào máy xay nhuyễn. Sau cùng, cho hỗn hợp bột lá dứa ra tô.
• 4

  Xay đậu xanh

  Bạn cho phần đậu xanh đã nấu mềm cùng 4 muỗng canh hỗn hợp bột cốt dừa đã pha ở trên vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn hỗn hợp.
• 5

  Đổ khuôn và hấp bánh

  Cho nước vào ngập khoảng 1/2 nồi cơm điện, bạn có thể cho thêm 1 - 2 lá dứa buộc lại để khi hấp bánh được thơm hơn. Đặt một khay có đế vào nồi rồi bật nút, nấu đến khi nước trong nồi sôi.

  Trong lúc đó, bạn quết 1 ít dầu ăn đều khắp mặt khuôn để chống dính. Sau đó, đặt khuôn vào nồi cơm điện, đậy nắp lại và chờ khoảng 5 phút cho khuôn nóng.

  Sau đó, bạn đổ 2 vá canh (khoảng 8 muỗng canh) bột cốt dừa vào khuôn, đậy nắp và hấp khoảng 5 phút cho mặt bánh se lại.

  Sau 5 phút, bạn mở nắp nồi và đổ tiếp 2 vá canh bột lá dứa vào. Tiếp tục đậy nắp và hấp khoảng 5 phút, đến khi mặt bánh khô, se lại thì cho tiếp hỗn hợp đậu xanh xay lên trên.

  Lặp lại quá trình này đến khi đầy khuôn (khoảng 8 lớp bánh), tổng cộng thời gian hấp bánh là khoảng 1 tiếng. Sau khi bánh chín, dùng kẹp gắp lấy khuôn bánh ra, để lên giá cho bánh nguội bớt.

  Khi bánh trong khuôn đã nguội, bạn dùng dao róc quanh thành khuôn, sau đó dùng tay gỡ bánh ra khỏi khuôn và để ra đĩa. Phủ 1 lớp màng bọc thực phẩm và để bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 tiếng là có thể ăn được rồi đấy.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh da lợn hấp bằng nồi cơm điện sau khi hoàn thành đạt được sự dẻo mềm chuẩn chỉnh, có vị thơm nhẹ của lá dứa cùng vị béo bùi, ngon ngọt của đậu xanh và nước cốt dừa.

  Ăn một miếng bánh, uống 1 ngụm trà, ngồi nhâm nhi cùng gia đình hay bạn bè thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào?